Juleribba skal snart stekes i de tusen hjem. Mange kaster fettet som samler seg på toppen av stekeskyen. Det gjør ikke jeg. Jeg samler det i en fin skål og blander det med timian og røkt salt. Da har du det perfekte grunnlaget for et deilig julesmørbrød. Sett fettet fram på julebordet første juledag. Bruk det istedet for smør.
Du kan smaktilsette det med vanlig flaksalt, urter eller bare bruke det naturell. Jeg kan også anbefale å bruke fettet når du skal steke feks poteter.
Steker du hel and eller gås i julen. Ta varet på fettet som blir til overs. Dette er rent gull og perfekt å steke absolutt alt med.