Du husker kanskje at jeg fortalte om mitt heftige døgn på Samsø? Det var faktisk ikke et helt døgn, heller, men med alt vi opplevde, føltes det som en uke!
På vår utur rundt i veteranbussen stoppet vi i idylliske Nordby for en snapsestopp og kake. Kaken kom fra hotellet Vadstrup 1771, som vi senere bodde på. Det var en helt fantastisk kake som jeg bare måtte få oppskriften på. Billedkunstner og hotelleier Rie fra det deilige lille hotellet har gitt meg oppskriften slik at du også kan smake en bit Samsø.
Ries magiske sjokoladekake
Du trenger
- 4 egg
- 200 g sukker
- 300 g god sjokolade (72%)
- 100 g smør
- 1/2 dl kremfløte
- 4 eggehviter
- 1 knivspiss salt
- 1 dl mandelmel
- 1 ts bakepulver
- 1 god håndfull blåbær eller bjørnebær
- 4 egg og sukker piskes sammen til eggedosis.
- Sjokolade, smør og fløte smeltes.
- Eggehvitene og salt piskes stive.
- Vend inn alt sammen (mandelmel og bakepulver også).
- Smør en springform. Ha røren i formen. Stek på 175 g i 40 min.
- Server med bær og et dryss melis.
Takk til Rie ved hotell Vadstrup 1771 for oppskrift.
Til info: Jeg har vært på Samsø på pressetur med Visit Denmark.
