For noen dager siden fortalte jeg om en ny restaurant i Varberg, i området Halland i Sverige som heter Happy Fish. Det er Mattias Svensson som driver stedet innenfor festiningsmurene midt i Varberg. Verdt et besøk, dere!
Jeg var på matkurs på Happy Fish og her kommer første oppskrift som er lettlaget og helt vidunderlig! Flere oppskrifter kommer etterhvert.
Østers Thai Style
1 dl kikkoman soyasus
1 ss finrevet ingefær
2 ss finhakket rød chili
1 ts finrevet hvitløk
4 østers (bruk gjerne selvplukkede flatøsters eller stillehavsøsters)
1 ss finhakket koriander
Bland soyasaus, ingefær, chili, hvitløk. Varm det i en gryte til sauen har fått et oppkok, så tar du den av platen og avkjøles litt. Ha en god skje med saus over hver østers og pynt med frisk koriander.
Dette er en av fire oppskrifter som jeg lærte å lage på Happy Fish. Det kommer flere her på HellesKitchen, så følg med, følg med!
Til info: Jeg har vært på pressetur til Varberg med Visit Sweden.
