okse

Obamas chili con carne

januar 11, 2017

Nå er det scenskifte i USA. Trump innsettes som president og Barack Obama går av. For et sirkus det kommer til å bli!

I 2013 kunne man se en fantastisk utstilling på Nobelsenteret i Oslo som het “Hva spiser verden?”. Dette var en utstilling der forbruket av mat i vanlige familier i hele verden ble dokumentert. Skremmende utstilling, men det er ikke det jeg skal snakke om nå. På denne utstillingen kunne man plukke med seg noen oppskifter laget av tidligere Nobels fredsprisvinnere. En av de representerte var Barack Obama, som vant Nobels fredpris i 2009. Familieoppskriften på Chili con carne virket både god og spennende, så jeg nappet den med meg hjem. Nå, 4 år senere har jeg laget gryten. Litt fordi Obama trer av som president, men også fordi chili con carne smaker så himla godt!

I mangel av et bilde av Obama som jeg har rettighet til, tar jeg frem dette som hang på en vegg i Bologna da jeg var der i romjula. Litt usikker på budskapet her.

Men, ærede president (han er det et par dager til) jeg har gjort noen endringer. Når du nå får bedre tid håper jeg du vil ta til deg disse tipsene for å få en chili som smaker enda bedre. En chili trenger tid til å utvikle smakene og din versjon er litt “tynn”.

Særlig at Obama kommer til å se på min blogg, liksom. Men dere lesere kan i alle fall få en versjon som smaker litt kraftigere. Til info: Der jeg har gjort forandringer, har jeg markert hva det originalt skal være.

Obamafamiliens chiligryte

ingredienser:

1 stor løk, finhakket

1 grønn paprika, skåret i tynne strimler

3 fedd hvitløk, finhakket

3 ss olivenolje (her sto det 1 ss som jeg synes er litt lite)

3 hele chili (Herr President: Man kan ikke lage chili uten fersk chili.) Finhakk to og snitt den siste som pynt

1 ts spisskummen (Her sto det 1/4 ts, men det er tamt)

1 ts tørket oregano (Her sto det 1/4 ts, men det er tamt)

1/2 ts malt gurkemeie  (Her sto det 1/4 ts, men det er tamt)

1 ts chili (Obama tar igjen på chilien og bruker 1 ss. Jeg bruker heller en kombinasjon av pulver og fersk)

3 laurbærblader (ikke i Obamas oppskrift)

1,5 ts søtt paprikapulver (ikke i Obamas oppskrift)

1/2 ts chipotlepulver (ikke i Obamas oppskrift)

1 ts flaksalt (ikke i Obamas oppskrift)

1/2 ts nykvernet sort pepper (ikke i Obamas oppskrift)

1/2 glass rødvin eller 3 ss rødvinseddik (som Obama bruker)

450 g kjøttdeig av storfe (Obama foreslå storfe eller kalkun)

3-5 modne tomater, kommer an på størrelsen, skåret i terninger

1 boks hvite bønner (Obama bruker røde kidneybønner, men de synes jeg faktisk er skikkelig vonde)

Obama brukte også 1/4 ts malt basilikum og fire friske basilikumblader. Det har jeg droppet.

Ha ingrediensene klare før du setter igang med matlagingen.

Slik gjør du:

  1. I en gryte varmer du 1 ts olivenolje og mykner løken, paprika og chili. Dette er grunnlaget for hele gryta så bruk tid, gjerne 10-15 minutter.
  2. I en panne steker du kjøttdeigen i olje. Etter noen minutter tilsetter du alt av krydder. Stek videre og tilsett rødvinen. La dette koke inn noen minutter før du heller kjøttet over i gryten.
  3. Tilsett tomater og kok opp. Senk så temperaturen til medium og legg på lokk. La stå slik i en time. Rør et par ganger underveis.
  4. Ta av lokket og tilsett bønner. La dette småputre en halvtimes tid. Pynt med persille eller koriander og mer chili. Server med ris, brød eller speilegg på toppen.

Kanskje liker du disse også

4 Kommentarer

  • Svar Andreas Nilsen januar 12, 2017 at 10:54 am

    Ser veldig godt ut Helle!

    Denne tenkte jeg å lage i kveld, men har et par spørsmål..

    – Utfra bildet ditt ser det ut som om du bruker noen ENORME teskjeer? Spesielt salt-haugen ser overvokst ut 🙂 Mengden på fjøla er kanskje dobbel oppskrift?
    – Du skriver “1/4 ts malt gurkemeie (Her sto det 1/4 ts, men det er tamt)”. Mener du kanskje en halv teskje?

    Gleder meg!

    • Svar helle januar 12, 2017 at 10:59 am

      Hei Andreas og takk for at du passer på meg. Skal være 1/2 ts gurkemeie:) Rettet oppnå. Det er bare ts’er altså. Flaksaltet har harre rent litt utover slik at det ser mer ut. Lykke til med retten!

  • Svar Andreas Nilsen januar 13, 2017 at 9:06 am

    Suksess! 🙂
    Jeg fulgte oppskriften til punkt og prikke, med unntak av chipotle-pulver; jeg brukte en syltet chipotle istedenfor.

    Utrolig godt!! Denne oppskriften anbefales på det varmeste. Takk Helle! 🙂

    • Svar helle januar 13, 2017 at 9:26 am

      Å! Så godt å høre, Andreas! Takk! Du som bor i Spania kan bruke røkt paprika i stedet for chipotle også:) Neste gang. Men syltet chipotle var nok godt også! God helg!

    Svar på Andreas Nilsen Avbryt svar

    %d bloggere liker dette: