Medisterkaker à la Erik

desember 24, 2012

Medistermesteren i huset er Erik. Han lager deilige og smakfulle, men milde medisterkaker. Perfekt til julemiddagen med god sennep til.
Bruk medisterdeig av god og nykvernet kvalitet hvis du får tak  i det. Oslos beste deig får du hos Strøm Larsen, men Slakterhuset i Mathallen er også å anbefale.

Vil du prøve deg på Eriks medisterkaker i år? Her er oppskriften.

3 egg
1,5 kg medisterdeig (1 egg per halvkilo)
1/2 ts revet muskatt
2 ts salt
1 ts pepper
1/2 dl melk

Røre godt til man får en god og klebrig konsistens. All væsken skal være trukket inn i deigen.

Forvarmet ovnen på 125 g

Stek en liten prøvekake for å sjekke at du har nok krydder i for din smak.

Form boller med hendene. Stek i panne med smør og olje. Guff på til pannen er varm, så senker du den til medium varme.

Stek flott hinne på alle sider og etterstek medisterkakene i ovnen en kvarters tid slik at du er sikker på at de er gjennomstekt.

medisterdeig fra Slakterhuset.

medisterdeig fra Slakterhuset.

slik skal deigen se ut når den er ferdigblandet med krydder etc.

slik skal deigen se ut når den er ferdigblandet med krydder etc.

stek i en blanding av olje og litt smør. Først høy temperatur, så senker du temperaturen til middels.

stek i en blanding av olje og litt smør. Først høy temperatur, så senker du temperaturen til middels.

Stek kakene nøye på hver side.

Stek kakene nøye på hver side.

Sørg også for at sidene får litt farge.

Sørg også for at sidene får litt farge.

Etter et kvarter i ovnen er disse herlighetene ferdige! Heldige, meg!

Etter et kvarter i ovnen er disse herlighetene ferdige! Heldige, meg!

God jul, alle sammen! Spis godt og slapp av!

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg igjen et svar

%d bloggere liker dette: