Medistermesteren i huset er Erik. Han lager deilige og smakfulle, men milde medisterkaker. Perfekt til julemiddagen med god sennep til.
Bruk medisterdeig av god og nykvernet kvalitet hvis du får tak i det. Oslos beste deig får du hos Strøm Larsen, men Slakterhuset i Mathallen er også å anbefale.
Vil du prøve deg på Eriks medisterkaker i år? Her er oppskriften.
3 egg
1,5 kg medisterdeig (1 egg per halvkilo)
1/2 ts revet muskatt
2 ts salt
1 ts pepper
1/2 dl melk
Røre godt til man får en god og klebrig konsistens. All væsken skal være trukket inn i deigen.
Forvarmet ovnen på 125 g
Stek en liten prøvekake for å sjekke at du har nok krydder i for din smak.
Form boller med hendene. Stek i panne med smør og olje. Guff på til pannen er varm, så senker du den til medium varme.
Stek flott hinne på alle sider og etterstek medisterkakene i ovnen en kvarters tid slik at du er sikker på at de er gjennomstekt.
God jul, alle sammen! Spis godt og slapp av!
