Jeg liker at indisk mat river i munnen, men dette er ikke for alle, derfor må du selv justere chili-styrken etter din smak.
1 løk finhakkes og surres i 6 ss nøytral olje i 15 minutter (under omrøring) tilsatt litt salt, 1 ss malt spisskummihn, 1 ss malt, søtt paprikapulver, chili etter smak, 1 ss koriander (malt), sort pepper og 2 ss revet ingefær. Tilsett et par hakkede hvitløksfedd og surr videre. Tilsett 1 boks kokosmelk. Rør godt. Finhakk 2 never mandler i en blender og tilsett retten. Finhakk 6-8 cherrytomater og litt paprika (gjerne rød). Tilsett retten sammen 2 stykker kyllingbryst i små biter. La stå å trekke på medium varme i 10 minutter. Kok opp basmatiris og dryss over korianderblader.
