De to beste rettene i verden er (hvis du skulle være i tvil): Daube a la provencal (fransk kjøttgryte med masse rødvin, løk, timian, appelsinskall osv.) og selvsagt, en tynn, italiensk pizza
Det er det beste i hele verden, synes jeg.
Så hvorfor ikke putte det du synes er best i hele verden, på toppen av en pizza? Det har jeg gjort og det smakte himmelsk.
pizzaovnene lenger. Jeg har en og er superfornøyd.
Jeg vant min i Pizza-NM for noen år siden, der jeg kom på bronsjeplass.
Dette er en fin måte å bruke rester på. Vi hadde gjester på Daube a la provencal i helgen og det var akkurat for lite igjen til å fryse ned. Derfor lagde jeg dagen etter, denne deilige pizzaen.
Daube lager du slik: Daube a la provencal
Slik lager du pizzadeigen: Helles pizzadeig
Dauben kan du varme opp og så sile av for overflødig væske.
Kjevl ut pizzadeigen til runde og fine posjoner og ha et lag med hvit pizzasaus på. Dauben inneholder en del tomat så det er spennende med en hvit saus til akkurat denne pizzaen.
Slik lager du hvit pizzasaus:
Hvit pizzasaus:
• ½ beger økologisk Rørosrømme•1 fedd presset hvitløk• litt salt og pepper•1 ss sitronsaft
Rør sammen med en skje og sett til side.
På toppen av pizzaen legger du daube og mozzarellaost. Stek i ovn eller pizzaovn til bunnen er sprø og osten er smeltet. På toppen av den ferdige pizzaen tilsetter du fersk timian, pepper og noen deilige dråper av god olivenolje.
Prøv gjerne med annen restemat. Gårsdagens poteter, viltgryte osv. Bare fantasien setter grenser
