Forrige helg var det ekte meksikanske aften i Oslo. Det ble hverken servert fredagstaco eller meksikansk gryte. Derimot flommet Palmen på Grand Hotel over med Coronas, tacos og mezcal.
Jeg var invitert av den Meksikanske ambassaden i Oslo og Grand Hotel for å være med på denne spesielle happeningen. Rosio Sanchez, tidligere dessertkokk på Noma og nå innehaver at to tacosteder i København hadde en gjesteopptreden i Oslo der hun og hennes team lagde mat sammen med kjøkkensjef på Grand Hotel Marcos Scorza.
Først fikk jeg smake mezcal for første gang i mitt liv. Jeg var fast overbevist om at jeg ikke likte det, men bartender Roman klarte å overbevise meg glatt. Tre herlige mezcal-cocktails ble servert meg i den nyoppussede baren Othilia som ligger i forlengelsen av resepsjonen og Palmen på Grand Hotel.
Så kommer vi til selve menyen som serveres i Palmen. Hele restauranten er full av gjester som har booket bord for denne spesielle aften. Mange har dresset seg opp i fargerike kjoler og blomster i håret. Her er det Viva Mexico for alle penga!
Ambassadøren ved den meksikanske ambassaden i Oslo, Luis Javier Campuzano Piña ønsket velkommen til festkveld og fortalte også at tacoen står på UNESCOs verdensarvliste. Det visste jeg ikke.
Forretten er en nydelig ceviche av reker. Den er perfekt syrlig av lime og riktig balansert med chili, løk, tomater og koriander. I bunnen ligger en deilig avokadokrem.
Hovedretten er en tacotallerken med 6 forskjellige tacos komponert av Rosio Sanchez og Marcos Scorza. Den består av tre norske tacos og tre meksikanske:
Til dessert fikk vi mini-churros med lakris og frysetørkede blåbær. Sopaipilla med sjokoladekjerne og limesyrlig avokadokrem.
