En langt fra autentisk Pide – tyrkisk pizza

Pide er en slags tyrkisk pizza eller et brød med fyll, som nok er mer korrekt å si. Jeg har laget pide, men latt fantasien løpe fullstendig løpsk.

Jeg har brukt middelhavssmaker som jeg liker veldig godt: oliven, fetaost, mynte, tomater, pinjekjerner og lammekjøttdeig. Dette er ingredienser som passer superbra sammen.

Jeg bruker en helt vanlig pizzadeig-oppskrift. Når jeg former den til pidebunn sørger jeg for å lage den avlang og så tvinne hver ende. Jeg lager en kant langs bunnen slik at jeg kan laste på med godsaker.

Oppskrift får du her:

Skriv ut oppskriften

Pide – en slags tyrkisk pizza

Av: Helle Øder Valebrokk – Porsjoner:: 2 stk

Ingredienser

  • 1 pakke lammekjøttdeig
  • 1 fedd fersk hvitløk, finhakket
  • 1 ts spisskummen
  • salt og pepper
  • 1 ts tørket oregano
  • 1/2 ts paprikapulver
  • chiliflakes etter smak
  • 1/2 ts kanel
  • 1 neve pinjekjerner
  • 1 neve gode oliven
  • 1 fetaost
  • 10-14 små tomater, delt i to
  • 1 neve mynteblader, grovhakket
  • olivenolje

Slik gjør du

1

1 pakke lammekjøttdeig stekes ganske hard i pannen med et fedd hvitløk (finhakket) og litt olivenolje. Tilsett pinjekjerner og krydder og stek et par minutter. Vend inn halvparten av mynten.

2

Fordel kjøttmiksen utover 2 stk deig som er formet som pide. Strø over oliven, tomater og smuldret fetaost.

3

Stek på høy varme til piden er sprø og gyllen. Ta ut av ovnen og dryss resten av mynten over. Server.

Forrige

Surf ‘n’ turf

Salsa Macha – smaken du får lyst til å ha på alle retter

Neste

Relaterte innlegg

Legg igjen en kommentar