I morgen er det tid for Hank’s Burger Battle i Mathallen i Oslo. Her skal jeg være med å konkurrere mot bloggeren Gladkokken og 4x Norgesmester i grilling og kokk, Jan Ivar Nykvist, om å lage den beste burgeren. Det skal også komme inn en person til som skal konkurrere mot oss. Denne personen er valgt ut av arrangørene. Spent på å se hva han/hun kommer med av spennende oppskrift.
Konkurransen arrangeres av Hellmann’s Real Mayonnaise. Burgerdressingen min er laget med denne majonesen og mange andre deilige ingredienser. Nedenfor finner du oppskriften slik at også du kan lage den.
En venn av med i Sverige lagde den forleden dag, og denne meldingen kom fra ham:
«Akkurat laget Red Eye Mayonnaise! Dra meg over Galdhøpiggen!»
Det må kalles et skikkelig komplement. Håper du også liker den! Her er oppskriften! Håper å se deg i Mathallen i morgen. Vi starter klokken 14.00.
Red Eye Mayonnaise
5 toppede ss Hellmann’s Real Mayonnaise
100 g rå, god og ekte chorizopølse
3 ts chorizoolje (dette får du fra pølsen når du steker den)
35 g sprøstekte chorizobiter, kjørt i blender (dette får du fra pølsen når du steker den)
½ ts sirachasaus (eller annen chilisaus)
½ ts instant espresso-pulver
1 ts nypresset sitronsaft
Slik gjør du:
- Sørg for å få tak i en rå chorizopølse. Det finnes mange dårlige varianter som bare smaker surt, ikke røkt paprika. På Coop Mega har de faktisk noen som er bra. (ligger i 6-pakning). Du vil trenge to slike. Flere spesialbutikker har også bra chorizo. Ta skinnet av pølsen og skjær pølsene i små terninger.
- Stek i panne med 1 ss nøytral olje. La pølseterningene steke over lang tid på medium varme til fettet smeltes fra pølsene og terningene blir sprø.
- Kjøl ned og tilsett chorizoolje i majonesen. Rør inn chilisaus, espressopulver og sitronsaft. Til slutt rører du inn chorizosmuler.
- La stå kjølig til du skal bruke den.
Til info: Innlegget er en del av et kommersielt samarbeid jeg har med Hellmann’s Real Mayonnaise.