Er konjakken i ferd med å forsvinne ut av barskapet hos folk? Leste du saken min i går der jeg tok en prat med fire store importører/produsenter? Sjekk den ut her.
Uansett om konjakk er på vei ut eller inn igjen, så kjører jeg igang en egen serie på konjakkdrinker her på bloggen. Det er bartender Eirik Ugelstad ved Bastard bar på Bølgen & Moi på Tjuvholmen som har shaket istand cocktailene som du får i ukene fremover. Først ut er to cocktails som passer spesielt godt til påsken. Den ene er stasdrinken med konjakk og champagne. Den andre er en kaffe og avec i en og samme drink.
Champagnecocktail
2 cl konjakk
I dash Angostura
I sukkerbit
Sukkerbitens slippes ned i et champagneglass og dynkes i Angoustura. Hell over 2 cl cognac og topp med tørr champagne.
En cocktail for de store anledninger som påske.
Espresso Martini
2 cl konjakk
2 cl sukkerlake
2 cl kaffelikør
1 shot espresso
Isbiter
Ha alle ingrediensene i en shaker med is. Shakes. Siles over i et cocktailglass.
Bruk varm kaffe, slik at man får et fint skumlag.
Takk til Morten Hofseth-Olsen og Jesper Høst fra Palmer Spirits, Kristian Utama fra Engelstad Spirits, Anita Aaserød fra Bache-Gabrielsen, Patrick Braastad fra Braastad og bartender Eirik Ugelstad ved bar Bastard på Bølgen og Moi på Tjuvholmen som lærte meg om konjakk og bruksområder. Vi tok en skikkelig prat rundt bordet om hva som egentlig skjedde med konjakken. Du kan lese mer om dette her.
Det komme mer om konjakk og flere oppskrifter på HellesKitchen i ukene som kommer.
