I høst besøkte jeg Fontanafredda i Langhe i Piemonte. Vinprodusenten har brukt de siste seks årene til å legge om til økologiske vinproduksjon. Fra og med i år er vinene deres økologisk sertifiserte. Fontanafredda…
Maaemo er Norges eneste tre-stjerners Michelinrestaurant. Chef Esben Holmboe Bang har strenge krav til hvilke råvarer som brukes i restauranten. De skal være økologisk eller biodynamisk dyrket og de skal være av den ypperste…
Gresskar en fantastiske ting. De kan bakes i ovnen, stekes i pannen, lages suppe av eller puré. Gresskarpuré er et nydelig, fargerikt tilbehør til et deilig kjøttstykke eller hvit fisk. Vanligvis lager jeg puré…
Som lovet i går kommer nå altså oppskrift på den herlige retten jeg fikk servert i Malmø forrige helg. Retten er ovnsbakte gulrøtter med syltede polkabeter, karamellisert fløte og dukkah. Malmø er en mulitkulturell…
Husker du at jeg og Erik reiste verden rundt for noen måneder siden? Nå kan du smake noen av rettene vi fant på vår vei! Etter å ha reist hele jorden rundt tropper Rømmen…
Når man har gjort storinnkjøp på Strömstad Mat i Sverige, vil man ha noe som går kjapt å lage når man kommer hjem. Men det må ikke være hva som helst, for man har…
Det er to ord som skurrer i mine ører: HellesKitchen og svenskehandel. Ja, jeg har selvfølgelig vært på harrytur til Sverige – jeg som alle andre, men det er mange år siden. Hvorfor? Fordi…
I dag er den Årets epledag! Norske epler, dere! Det er akkurat det du får gleden av å spise nå. Det florerer oppskrifter på terter, kaker, boller og andre herlige fristelser på nett, og…
Matkasser kjørt hjem til deg på døren er noe vi har vendt oss til, og mange trykker det til sitt bryst. Man sparer tid i butikken, slipper å tenke på hva man skal lage…
Sonja er, som vi alle vet, Dronning på Slottet i Oslo, men visste du at også dronningene Ella, Noma og Nemi bor der? Det er de kongelige biene som holder hoff i bikubene i…
Jeg har vært på slang. Det er fordi jeg ikke liker å se at fristende bær og frukt bare står der uten å bli plukket. Dette med slang er egentlig litt overdrevet, fordi dette…
Nå får jeg kjøpt økologisk kjøttdeig på nærbutikken min! Det hadde jeg for lengst gitt opp å håpe på, og vips! Ut av det blå er dette nå fast hyllevare. Jeg spiser ikke så…
Du har helt sikkert spist klassikeren “laks med kokte poteter og sandefjordssmør”. Det er utrolig godt. Smør og fløte blir jo aldri feil, smaksmessig. Jeg fikk en påminnelse om dette på en tur til…
Jeg og Erik var nettopp i Stockholm på ferie og stakk innom en fantastisk butikk som heter Urban Deli på Nytorget 1 på Søder – den trendy bydelen i den svenske hovedstaden. Dette er en…
Dette er den ultimate retten. Den er nostalgisk for meg. Jeg har vokst opp med den og jeg forbinder den bare med glede og hygge. Dette er min versjon av mormors kyllingstek. Jeg bruker…
