Små søte piccolo cherrytomater finner du over alt i grønnsaksbutikker. De smaker nesten som sukkertøy og er nydelig å bake i ovnen. Jeg lagde en posjon bakte tomater forleden dag som jeg hadde på toppen av en pizza med fennikelsalami. Snakk om smakseksplosjon! Men tenk deg hvor godt det vil smake på toppen av en pastarett med deilig olivenolje. Det skal jeg prøve neste gang.
Slik lager du bakte tomater:
Skjær piccolo-tomater i to. Salt og pepre alle tomatene. Legg litt frisk timian på toppen (eller rosmarin). Snitt ferske hvitløksfedd i tynne skiver og legg på toppen. Hell små dråper oivenolje på toppen. Dette er litt pirkearbeid, men så utrolig verdt det!
Sett i ovnen på 80 grader i ca 30 minutter eller til du ser at tomatene krymper inn og urtene er tørre. Skrap av hvitløk og urter og bruk tomatene til en enkel og deilig rett.
 |
| Jeg brukte tomatene på en pizza bianco med fennikelsalami. Smakseksplosjon gigantas! |