Det er flest hverdager i uken og det betyr at vi må spise litt hverdagsmat også. Fiskepudding er hverdagsmat. Men velger du en god type med masse ekte fisk i, kan måltidet bli både godt og lekkert. Selv bruker jeg fiskepuddingen fra Lofoten (du får den hos bl.a ICA).
Jeg skjærer fiskepuddingen i skiver go salter go peprer på en side. På den andre siden krydrer jeg med karripulver. Stek skivene i smør og olje til de er gylne. I pannen steker jeg noen strimler godt bacon.
Server fiskepuddingen med gulrøtter som er revet og krydret med sitronsaft, kokte poteter og smeltet smør tilsatt bacon og dill.
Skal si hverdagen fikk et snev av helg, jeg!
