Røkt makrell er billig og god mat. Du kan lage en deilig forrett eller lunsjrett på kun få minutter.
Rens et stykke røkt makrell for ben og skinn. Bruk en hel makrell. Bitene kan rives i stykker med en gaffel til fine strimler. Du kan bruke både varmrøkt og kaldrøkt. Du kan også bruke røkt sild eller varmrøkt laks, hvis du liker det bedre.
I en skål blander du 5 ss seterrømme og 2 ss majones.
Finhakk 2 sjalottløk ( eller en kvart vanlig løk). Husk å finhakke det, folkens. Ingen liker store biter løk.
Liker du kapers, hakker du 2 ss med dette.
Du kan også ta en halv agurk, skrelle den, fjerne den våte kjernen og finhakke resten. Det gir en fin krønsj og et friskt innslag.
Bland alt godt sammen fiskekjøttet. Smak til med sitronsaft, salt og nykvernet pepper.
Liker du urter, kan du ha i litt finhakket dill, kjørvel eller basilikum.
Servėr dette med en frisk salat og toast. Enkelt og godt.