Oslobaren Himkok er kåret til verdens tiende beste bar av The 50 Best Bars.
Den 22. oktober kan gjengen bak baren i Storgata havne enda lengre opp på den prestisjefulle listen når årets utdeling finner sted i Madrid.
Innen den tid lanserer Himkok en splitter ny menu som har fått navnet Beats & Sips. Det skjer den 26. september og det er et samarbeid med Sony Music Norway. Samarbeidet med norske musikere er en forlengelse av Himkos fokus på nordisk kultur.
Ledende norske artister presenterer sanger inspirert av Himkoks 13 nye signaturcocktailer. Det innovative konseptet blander musikk med Himkoks lokale fokus og er designet for å heve den tradisjonelle drikkeopplevelsen ved å harmonisere synergien mellom lyd og smak.
Kokker har kombinert mat og lydopplevelser tidligere. Bare se på Heston Blumenthals legendariske rett, «Sound of the Sea» Kan musikk aktivt gi en forhøyet opplevelse også med drinker?
– Ja, musikk kan definitivt forbedre opplevelsen av å nyte drinker, aktivt påvirke atmosfæren og til og med smaksoppfatningen. Å engasjere flere sanser samtidig kan skape en mer levende og minneverdig opplevelse. Musikk og cocktailer sammen engasjerer sansene for hørsel, smak og lukt, noe som gjør helhetsopplevelsen mer virkningsfull, forteller Erk Potur, leder av Himkok.
– Jeg tror ved å integrere musikk med cocktails kan du heve drikkeopplevelsen betydelig, noe som gjør den mer fornøyelig og minneverdig for gjestene våre. Musikk kan også vekke minner og følelser, som kan kombineres med drinker for å forsterke den nostalgiske eller tematiske appellen, forteller Potur.
De som står bak prosjektet på Himkok er leder for forskning og utvikling, Paul Aguilar, barsjef Maroš Dzurus og senior bartender, Sebastian Sandvik ved Himkok. De har utviklet en meny som fortsetter å sette søkelyset på den rike kulturarven i Norge. Som med barens tidligere menyer, er cocktailene sentrert rundt én ingrediens og bruker Himkoks eget brennevin, inkludert Aquavit, Gin og destillater. Cocktailene presenteres gjennom musikk av artister som Norges 2020 Idol-vinner og 2022 Eurovision-deltaker Mari Bella, popsangeren Erika Norwich og TikTok-sensasjonen Sander Systad.
Himkoks fysiske meny vil vise sangene gjennom en QR-kode som leder gjestene til Spotify og de vil også bli inkludert på Himkoks spillelister.
BEATS & SIPS
Dette forteller Himkok om sin nye cocktailmeny:
Cocktailer inkluderer gulrotkake, en vri på den tradisjonelle norske kaken som vanligvis bakes for festligheter og feiringer. Den fløyelsmyke cocktailen bruker Jack Daniels Bonded, gulrotkakeblanding og usaltet smør. Drinken skal gi gjestene en følelse av nostalgi ved å fremkalle minner fra hjemmebakte kaker og sammenkomster med sine kjære. Popsangeren Mari Bella, som har tittelen som den yngste vinneren av Idol (i Norge), vil presentere sin tolkning av cocktailen. Sangeren deltok i Eurovision Song Contest. Cocktailen er en ode til glede.
Tindved-cocktailen er en søt, syrlig og fruktig cocktail som bruker Buffalo Trace Bourbon, Cocchi Americano vermouth og cordial laget av tindved fra Norges kystlinje. Cocktailen knyttes opp til den lekne sangeren Sander Systad, en av Norges yngste og mest fulgte artister (på TikTok) som først fikk gjennombrudd med låten «Rødvin».
Timian er en highball-drink som kombinerer Tequila, Himkok gin og likøren Italicus med frisk timian. Dette resulterer i en lys, urteaktig drink som representerer den forfriskende, uberørte naturen i Norges fjell og fjorder. Denne cocktailen har blitt paret med den energiske og forfriskende stilen til housemusikkduoen Mat Duo, som utviklet sin dristige stil under pandemien.
Kvede er en cocktail inspirert av de søte jordtoner som man finner på høsten i Norge. Kvede bruker den nylanserte Himkok x LINIE akevitten paret med whisky, bananlikør, kvede og syre fra eple.
De nye cocktailene serveres i glass designet i samarbeid med Studio Sirkel, Norges eneste glassverksted som bruker 100 % resirkulert glass.
For å markere lanseringen av menyen vil Himkok og Sony Norge arrangere en unik lyttefest på Goldie, en nyåpnet nattklubb i Oslo. Lyttefesten vil være en mulighet for gjestene til å oppleve Himkoks cocktailer gjennom musikken før de besøker Himkok for å nyte drinkene som inspirerte hver av sangene.
Alle bilder i saken er Himkoks egne og de er brukt med tillatelse.
