Jeg fikk en nydelig lys gløgg på Hotel D’Angleterre da jeg var i København forrige helg. Den var heftig på smak og sødme, så den jeg har laget er mildere og uten alkohol. Men jeg har tips til hva du bør putte i hvis du vil ha en voksenvariant.
Eplegløgg til 4 personer:
- 1 liter eplemost av god kvalitet. Det finnes mange norske gode i butikkene.
- 2 kanelstenger + fire til pynt
- 10 nellikspiker
- Skall fra 1 appelsin. Bruk en potetskreller og få kun med det oransje.
- 3 skiver frisk ingefær (evt mer hvis du liker mer smak)
- 3 ss sukker
- mandler og tørkede aprikoser til servering.
Fremgangsmåte: Kok opp eplemosten og legg i nellik, kanelstenger, appelsinskall og ingefær. Senk temperaturen og la alle godsakene trekke i eplemosten for å få ut smakene. Tilsett sukker og varm opp før servering. Hell opp i pene kopper og legg en kanelstang i hver kopp. Server med hakkede mandler og hakkede aprikoser.
Med alkohol: En billig, lys sherry som passer perfekt i eplegløggen er Croft Sherry. Bruk 4 cl i hver kopp.
Og så trenger du jo god julemusikk til! Klikk her for Eriks deilige adventsspilleliste.
Tips: Jeg har også laget cocktail av denne gløggen. Jeg kjølte ned eplegløggen (uten sherry), mikset den i shaker med sherry og isbiter og helte den over i cocktailglass. Det smakte vidunderlig godt! Anbefales på det varmeste.
