Jeg er midt oppi en liten slankekur. Det handler vel litt mer om kostholdsendring enn kur, egentlig, men målet er å gå ned noen kilo. Jeg skal prøve å begrense smør, fløte og sukker og heller spise mer magert kjøtt, fullkorn og grønnsaker. Men for at jeg skal kunne klare dette, er jeg avhengig av å lage mat med mye smak i. Derfor ble dagens middag en asiatisk smaksbombe.
Først laget jeg en dressing til kjøttet. Den består av følgende:
2 ts ristede sesamfrø
2 ts pepperrot (revet)
2 ts revet ingefær
1 fedd presset hvitløk
1 ss olivenolje
4 ss soyasaus
1/4 ts kayennepepper
Finhakket chili etter smak
6 ss sitron- eller limesaft
6 ss appelsinsaft
1 ts revet sitrusskall
Finhakket mynte eller koriander. Ca 3 ss.
Jeg brukte mørbrad av okse. Salt og pepre kjøttet og stek det i litt olje og soyasaus. La kjøttet være litt rått i midten.
Ta det av pannen og legg det i en skål. Hell dressingen over og la det stå og marinere i 10-15 minutter. Skjær kjøttet i skiver.
Kok opp brokkoli, skjær paprika og reddiker i tynne skiver. Dander en dyp tallerken med grønnsaker og kjøtt. Hell noen spiseskjeer med dressingen over kjøttet og grønnsakene.
Sunn middag og fryktelig godt!
