Dansk flæskestegsandwich med spicy majones

Samarbeid med Pettersson & Munthe

Drikker du alkohol i julen eller velger du å drikke alkoholfritt. Eller er du slik som Ole Brumm, «Ja takk, begge deler»? Å velge hva man vil drikke er et personlig valg som ingen har noe med. Men inviterer du til fest, må du sørge for også å ha alkoholfrie alternativer til gjestene. Og det er ikke bare å plukke opp en flaske Mozell eller annet søtt kliss. Er du en god vert sørger du for at det finnes bra drikke til alle.

Jeg er halvt dansk og en av mine guilty pleasures er en god, gammeldags flæskestegsandwich. Den serveres egentlig i burgerbrød, men jeg liker også å bruke ristet brød. Det funker også veldig godt å smørstekte brødet. Det kommer helt an på hva du er ute etter. Klart du også kan bruke grovere brød, men er det da en guilty pleasure? 

En klassisk dansk flæskestegsandwich består av en tykk skive ribbe med svor (gjerne fra kammen), rødkål, sylteagurker og majones. Dette får du på gatekjøkken (grill som det heter på dansk) over hele Danmark. Noen steder får du til og med brun saus eller bearnaise over. Der går grensen for meg. Det jeg dog liker er et kick i form av hete. Rett og slett som en kontrast til den fete ribben og det syrlige tilbehøret. 

Fikk du med deg oppskriften på smørlys og brioche? Her er den!

Dette drakk jeg til sandwichen: Green Tea and Rhubarb Sparkling Tea fra Pettersson & Munthe. En skikkelig deilig match!

Hvor får man kjøpt Pettersson & Munthes sine sparkling teas?
Green Tea and Rhubarb Sparkling Tea (Den originale) kan kjøpes på Vinmonopolet.
Gutta på Haugen har alle smaker i sin nettbutikk samt i butikker (utvalg varierer fra butikk til butikk). Link her: pettersonmunthe – Gutta
Det samme gjeller for ODA. Link her: Kjøp Pettersson & Munthe på Oda
Snart vil de også bli tilgjengelig på Tax free på Gardemoen.

Les mer om produktene her

Les også innlegget mitt om disse produktene. Det får du her

Jeg har laget en rett der det passer perfekt med et glass Sparkling Tea fra Pettersson & Munthe. Oppskrift får du her:

Skriv ut oppskriften

Dansk flæskestegsandwich med spicy majones

Ingredienser

• 2 skiver valgfritt brød eller 1 burgerbrød
• 2-3 skiver ribbe med sprø svor
• Fersk rødkål (eller rester fra julemiddagen)
• 4 ss majones (helst japansk majones)
• 1 ts gochujang (fermentert chilipaste fra Korea) eller sriracha 
• Hurtigsyltet agurk:
• 1/2 agurk
• 1/2 dl eddik
• 1/2 dl sukker
• 1/2 dl vann
• 1 dryss flaksalt

Slik gjør du

1

Kok opp eddik, vann og sukker. Ha i salt og trekk av platen når sukkeret er løst opp.

2

Snitt agurk med mandolin eller osthøvl. Legg i laken når den har kjølt seg ned litt. Sett til side en halvtimes tid.

3

Bland majones og chilisaus/paste

4

Snitt rødkål (hvis du ikke bruker kokt rødkål fra julemiddagen) tynt med mandolin.

5

Rist eller smørstekt skivene og smør et generøst lag med spicy majones. Legg rødkål på toppen før du legger på ribbeskiver. Topp med sylteagurkskiver. Du kan evt smøre mer majones på skiven som skal på toppen.