Det er mye jeg lærer hver eneste dag og det å putte basilikum i en gincocktail var helt nytt for meg. Ikke at denne cocktailen er så gammel, bare fra 2008, altså. Uansett. Basilikum i drink er jeg så for! Basilikum i isvann er også helt fantastisk.
Basil Smash er gincocktailen laget av Jörg Meyer ved Le Lion i Hamburg.
Jeg smakte den tidligere denne sommeren da Alex Ruas fra Behind Bars Consulting inviterte til gincocktails, mat og fotball på taket av The Thief i Oslo. Vi så Island gå vider fra gruppespillet og Sverige ryke på hue og ræva hjem.
Jeg fikk servert flere fantastiske cocktails denne kvelden: Gin, tonic and celery laget på en selleri-gin fra Rutte. Martinez laget på genever og bitter og en herlig cocktail som heter Basil Smash. Sistnevnte skal du få oppskrift på nedenfor.
Basil Smash
- 6 cl celery gin fra Rutte eller en vanlig London Dry-variant.
- 2 cl sukkerlake (50/50 sukker og vann varmes opp og smeltes. Avkjøles)
- 3 cl friskpresset sitronsaft
- 2 stilker med basilikumblader
- isbiter
Ha alt i shaker og rist, også med bladene. Det er på denne måten du får ut den herlige fargen og smaken fra basilikum. Sil i glass med is og pynt med basilikum.
Dette er en superfresh sommerdrink og er en spennende måte å bruke gin på.
