Milano 2. oktober 2025
Årets The Best Chef Awards gikk av stabelen i Milano denne uken. Sist år satte man Norge på kartet ved at 5 kokker dukket opp på den prestisjefulle listen over verdens beste kokker. The Best Chef Awards-listen fungerer slik:
Tre kniver (The Best): Dette er kokker som har fått aller flest stemmer.
I år var det 126 kokker som fikk 80% eller mer av maksimum 100 % mulige poeng
To kniver (World-Class): I år nådde 236 kokker 40% eller mer av maksimum 100 % mulige poeng.
En kniv (Excellent): I år nådde 421 kokker som fikk 20% eller mer av maksimum 100 % mulige poeng.
Fjorårets norske kokker (eller kokker som driver restaurant i Norge) var disse:
1 kniv: Heidi Bjerkan (tidligere Credo i Trondheim, nå Nasjonalbibliotekbaren i Oslo
2 kniver: Anika Madsen fra Restaurant Iris i Rosedal (1 Michelin-stjerne)
2 kniver: Esben Holmboe Bang (3 Michelinstjerner og en grønn stjerne)
2 kniver: Sven Erik Renaa fra RE-NAA i Stavanger (3 Michelinstjerner
2 kniver: Andrea Selvaggini, Savage, Oslo (1 Michelin-stjerne)
Alle disse kokkene beholder sine kniver. Herfra kan de få flere kniver, der 3 er maks.
I år kom det nye navn til på listen. Her er de nye norske som nå er på listen til The Best Chef Awards.
🔪 Ulrik Jepsen fra A’laise i Oslo (1 Michelin-stjerne)
🔪 Halvar Ellingsen fra kvitnes Gård i Vesterålen
🔪 Ørjan Johannessen fra Mirabelle by Ørjan Johannessen i Bekkjarvik
🔪🔪 Mikael Svensson fra Kontrast i Oslo (2 Michelinstjerner og 1 grønn stjerne)
Halvar Ellingsen var svært overrasket da nyheten om at de hadde hadde havnet på listen ble kjent. Og på spørsmål om de ikke hadde mottatt invitasjon til utdelingen, svarte han at de ikke har hørt noe. Dagen etter kom dog kontrabeskjeden: – Vi har fått mail. Men de på kontoret trodde det var noe tull. Så de har sletta den. Fant den i søppelbøtta i dag. Helvete!
Også Ørjan Johannessen hadde oversett denne invitasjonen.
Av alle kokker som får utdelt pris er det også spesialpriser. En av prisene gikk til Norge:
The Best Dining Experience Award: Anika Madsen, Iris, Rosendal, Norway
The Best Science Award: Diego Guerrero, DSTAgE, Madrid, Spain
The Best Voted by Professionals Award: Himanshu Saini, Trèsind Studio, UAE
The Best NextGen Award: Sebastian Jiménez, Ræst, Tórshavn, Faroe Islands
The Best Milan Award: Andrea Aprea, Andrea Aprea, Milan, Italy
The Best Origins & Future Award: Diego Rossi, Trippa, Milan, Italy
The Best Humanity: Chefs of World Central Kitchen, founded by Chef José Andrés (NEW)
The Best Visionary: Massimo Bottura, Osteria Francescana, Modena, Italy (NEW)
The Best Pastry Award: Pía Salazar, NUEMA, Quito, Ecuador
The Best Terroir Award: Debora Fadul, DIACÁ, Guatemala City, Guatemala
The Best Creativity Award: Jason Liu, Ling Long, Shanghai, China
The Best Food Art Award: Quique Dacosta, Quique Dacosta, Dénia, Spain
The Best New Entry Award: Prateek Sadhu, Naar, Kasauli, India
The Best Chef Awards kårer også de tre beste kokkene i verden. I år (som i fjor) vant Rasmus Munk fra Alchemist i København, mens
Ana Roš– Hiša Franko, Slovenia kom på plass nummer to og Himanshu Saini– Trèsind Studio, UAE kom på tredjeplass.
