Jeg har vært tilbake i Bangkok og jeg digger byen mer og mer. Sist gang jeg var der var to år siden. Les min guide til steder her.
Millionbyen byr på alt du måtte ønsker av fine dining og enkel gatemat. Det dufter deilig absolutt overalt og god mat kan kjøpes for noen få kroner. Tåler du litt futt i maten i form av chili er det et stort pluss, for de er glade i pepperfruktene sine. Og på en måte blir man litt avhengig av de sterke smakene også. Men vær på vakt. Et sterkt måltid kan straffe seg dagen etter. Du skjønner hva jeg mener.
Jeg bodde på et hotell som heter Tribe Living Bangkok Sukhumvit 39. Dette er et godt mellomklassehotell med god beliggenhet kun kort avstand fra Phromphong Station BTS Skytrain Station og EmQuartier og Emporium shoppingsenter. Jeg vil virkelig anbefale denne beliggenheten også når det kommer til gode spisesteder i nærheten.
Det er en restaurant som jeg hadde på merket på kartet da jeg var i Bangkok forrige gang, men som jeg ikke fikk tid til å dra til. Denne gangen var dette stedet jeg dro til med en gang jeg kom til byen. Og det angrer jeg virkelig ikke på.
Boon Tong Kiat Singapore chicken rice
440 5 Thong Lo, แขวง วัฒนา Watthana, Bangkok 10110
Jeg elsker kylling laget på denne måten. Hainanesisk kylling er populært i Singapore, men også mange steder i Bangkok serverer denne spesialiteten med kokt og saftig kylling som har ligget i en kraft med ingefær og hvitløk. Det er kyllingen og den saftige risen som er stjerna og så tilsetter du smak fra kondementene som står på bordet.
Lag retten selv. Her er min oppskrift
Menyen byr også på sprøstekt ribbe, som også er en rett som må prøves når man er i Bangkok.
Jeg drakk kinesisk, svart iste til (usøtet). Til sammen kostet måltidet under 200 baht, altså ca 60 kroner.
Ministry of Crab
15 1 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Liker du krabbe like mye som meg, så er dette selve paradiset. Det blir ikke bedre. Krabbene er fanget utenfor kysten av Nord-Sri Lanka. Hver dag blinker lysene på menyen over kjøkkendisken på de størrelsene som er tilgjengelig. Vi snakker krabbe på størrelse med hodeskaller. Jeg har knapt sett maken siden Swahilikysten. Foruten krabbe, som kommer i forskjellige varianter: gratinert, thai-varianter og den kjente pepperkrabbe-presentasjonen, serveres også gigant-reker (prøv Clay Pot Prawn Curry), fisk og en sinnssyk god kylling-curry med speilegg. Til rettene kan du bestille grillet brød og sambal laget av fersk kokosnøtt og chili. Perfekt til et glass iskald øl eller fersk kokosvann rett fra nøtten.
Jeg vil nevne at jeg satt på dette spisestedet da jordskjelvet på 7:7 styrke traff Myanmar og Thailand. Det var en absurd opplevelse. Så jeg vil alltid huske dette måltidet som noe helt spesielt. Vi var heldige å kunne gå tilbake til matbordet etter skjelvet var over. Ikke alle hadde mulighet til det.
Sri Trat Restaurant and Bar,
90 Sukhumvit 33 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Restauranten er utmerkelsen Bib Gourmand fra Michelinguiden.
Menyen kommer fra Trat, en thailandsk kystby ved grensen til Kambodsja. Det er noe for enhver smak og klassikere som grønn curry med kylling smaker bedre her enn mange andre steder. Prøv krabbeomeletten og det breserte oksekjøttet. Koselig atmosfære med egen bar og egen liten butikk som selger matvarer og interiør.
Rung Rueang Pork Noodle
10/3 Soi Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110
Restauranten er utmerkelsen Bib Gourmand fra Michelinguiden.
Du kan spise frokost her for de åpner klokken 08:00. De stenger klokken 17:00. Det populære stedet ligger ikke langt fra Emporium shoppingsenter. Restauranten er enkel og det er ikke mange retter på menyen, men Oh Lord, så fantastisk det smaker! Du velger hvilken suppe du skal ha, så hvilke nudler og til slutt hvilket protein. Og du bestemmer også selv styrken og størrelse. Det smaker vidunderlig. Nærende, mettende og 100 % thai. Å spise varm suppe i varmen er faktisk veldig deilig. Jeg spiste medium bolle med tom yam, korte nudler, svinekjøtt (både kjøttdeig og skiver) i sterk variant. Perfekt.
Larder
31/2 Phrom Chai Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Et par kvartaler nedenfor hotellet jeg bodde på ligger dette fabelaktige frokost/brunsjstedet. Fristende bakst og charcuterie laget på huset i polsk stil, samt andre, større retter. Dette er også stedet for god kaffe og deres versjon av min favoritt: appelsiniskaffe er virkelig en god versjon.
Et godt alternativ til å spise frokost på hotellet, hvis du bor i nærheten.
Alonetogether Bar
29 Sukhumvit 31, Klongton Nue, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
Vegg-i-vegg med naturvinstedet Chenin Restaurant (som jeg vil prøve neste gang) ligger denne unike og intime baren. Det spilles live jazz-musikk fem dager i uken. Det stilles en del krav til deg som gjest. Du kan kun bestille en cocktail under hver livesession og du skal sitte rolig og høre, ikke snakke. Cocktailene er for det meste klassikere og mange av dem gin-baserte, men menyen består også av noen signaturer. Jeg kan trygt anbefale Coffee Gin Fizz for de som elsker kaffe. Stemningen er deilig og behagelig. I annen etasje bak en vegg ligger nok en bar der man kan høre på vinyl og bestille drikke fra egen bar.
Haōma
231, 3 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Start måltidet i baren RTA før du spiser neo-indisk gourmetmat signert Deepanker Khosla. Restauranten har en Michelinstjerne og en grønn stjerne for sitt engasjement når det kommer til bærekraft og miljøvern. Utenfor sentrum ligger restaurantens gård der hønene tripper på tunet og spiser nedfallsfrukt. Geitene fungere som gressklippere og daglig legger hønene egg som brukes i restauranten. På gården er det også mange frukttrær og urtehage. Jeg skriver en egen artikkel om denne restauranten og gården for et magasin her i Norge, så følg med!
Menyen som for tiden serveres på Haōma er en reise gjennom India paret med viner laget av økologiske og biodynamiske småprodusenter. Reservasjon er nødvendig.
Ikke langt fra gården til Haōma ligger denne lokale perlen der du garantert slipper å møte naboen din. Det er ganske lite sannsynlig at du tar turen hit, men jeg legger den ved slik at du vet om den.
Pae Kamnan
Bangkok, Nong Chok, จังหวัด กรุงเทพมหานคร 10530, Thailand
Ute i en innsjø, på påler i vannet, ligger denne hyggelige restauranten som serverer malle fra innsjøen og andre lokale spesialiteter. Maten er hot, innbydende og veldig god. Det blir ikke mer lokalt enn fisk rett fra innsjøen og den er tilberedt på aller beste måte: Enkelt og perfekt. Prøv salaten med eggerøre og kål. Høres rart ut, men den smaker vidunderlig. Drikk en iskald Leo (ølet de lokale foretrekker) med isbiter. Ja, bare gjør det.
Chinatown:
Jeg har spist diverse steder i Chinatown tidligere og denne gang tok chef Deepanker Khosla fra Haōma oss med til en av de små gaterestaurantene som han liker. De serverer supper med nudler og fiskeprodukter. Jeg spurte ham om det var trygt hygienisk sett å spise hvor som helst på gata, og han svarte at det er ganske godt kontrollert hva angår hygiene. Det er chilien du skal passe deg for. For mye av de små og sinte kan gjøre sitt til at du må bli på rommet dagen etter.
Det er også mye du kan snacke på, som f.eks friterte skorpioner, levende minireker som popper i munnen og min favoritt: mini-ananas, Phulae pineapples, som er søtest på våren. De smaker helt fantastisk.
Charmkrung
6th floor 839 ถ. เจริญกรุง Talat Noi, Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
Dette er kåret til en av de aller beste restaurantene av Food & Wine i 2025. Restauranten som ligger i området som heter Yaowarat, ligger i 6. etg i noe som ser ut som et forlatt lokale. Men frykt ei. Når du kommer ut av heisen går du mot lyden i enden av det tomme lokalet. Bak døren finner du en restaurant det er verdt å merke seg. Sitter du ved baren har du fullt innsyn til kokkene og høye flammer. Rettene er thai, men med moderne tilnærming. Det smaker så godt! Vinene er på den naturlige siden. Deres thai-vri av en italiensk porchetta er å regne som et mesterverk. Mango Sticky Rice mousse er som den mest fluffy riskremen med thaismaker. Dette er et støyete, kult og vidunderlig sted å være.
Lag min fluffy Mango Sticky riskrem
De som driver stedet har også thai-currystedet Charmgang som er verdt å sjekke ut. Og ikke minst baren på motsatt side av Charmkrung.
Charmkok Thai Standing Bar
880 ถ. เจริญกรุง Talat Noi, Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand
Cocktailmenyen består av navnet på ukedager, så hvis du ønsker “Monday”, så er det en bitter drink som i alle fall jeg syntes var veldig digg. De serverer også mat i denne baren og rettene ser nydelig ut.
TEP BAR – Cultural Bar of Thailand
69 ซ. นานา Pom Prap, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100, Thailand
Hør tradisjonell musikk mens du drikker fenomenale cocktails laget av thailandske ingredienser som Phraya Rum, thai whisky og thailandske urtelikører. Strøket Charoenkrung er kjent for mange gode barer.
Hvis du er i Bangkok nå i påsken kan du nå å få med deg det helt spesielle samarbeidet som HBO og Four Seasons Hotel har. Du kan nemlig nyte en Afternoon Tea eller cocktailseanse inspirert av The White Lotus. Les mer om det her
Chatuchak weekend market (åpent lørdag og søndag 09:00-18:00)
Dette er markedet for deg med god tålmodighet. Her finnes nemlig over 15 000 boder delt inn i 27 seksjoner. Du tar sky Train til markedet og så finner du hovedinngangen. Et tips er å ikke gå rett frem. Da havner du midt i turisthelvete. Gå gjerne i utkantene av markedet for gode kjøp og mer autentiske varer.
Noe av det jeg alltid finner tid til når jeg er ute og reiser er å gå på oppdagelsesferd etter props til foto. Som matskribent og kokebokforfatter er gleden ved å finne en lokal tallerken eller en skje fra en bruktbutikk meget stor. I Bangkok fant jeg noen flotte, gamle skjeer og gafler på bruktbutikk, masse kjøkkenutstyr og servise på et markedet og en skål og et fat på en restaurant. Jeg spurte om å få kjøpe dem fra restauranteieren, og det fikk jeg. Slike kofferter er ekstra koselige å pakke opp når man kommer hjem.
