Jeg har aldri vært i Arendal tidligere. Jeg har faktisk vært lite i Norge til sammenlikning med resten av verden. Det er jo synd, for Norge har så mye flott å by på. Men…
-
-
Lørdag 9. juni er det World Gin Day! Det må jo selvsagt feires med et par gode drinker! Denne helgen arrangeres Oslo Ginfestival på Håndverkeren Kurs- og Konferansesenter – som tidligere år. Gin har blitt…
-
Dag to er gjennomført her i København og de nordiske World Class-finalistene ble satt på ny prøve. På Gastronomisk Innovation møtte de Rasmus Leck Fisher (kokk som tidligere har jobbet på Chez Bruno i…
-
Mandag morgen ankom alle de nordiske World Class-deltakerene København. De blir kjørt til den kjente restauranten AMASS der de møter eier og kjøkkensjef Matt Orlando. Fokus for oppgave, «Waste not, Want not» som bartenderne…
-
Jeg er glad i en god kaffecocktail og lager av og til en liten knert med irish cream. Her finnes det mange merker å velge mellom. Foreløpig er det ikke så mange veganske og…
-
I dag ble den norske semifinalen i World Class arrangert på Andre til høyre i Oslo. Ni bartendere viste sin cocktail i oppgaven der fokus på bærekraftighet og bruk av teknikker som er vanlige å…
-
Det kan virke som “hele Norge” er bitt av Spritz-basillen. Jeg skjønner det godt. Jeg er bitt selv, og har vært det i årevis. Spritz, er slik vi kjenner den, en drink laget av…
-
Jeg var nylig i Dubai på jobb. Alle som har vært der vet at det er litt komplisert å få seg et glass vin eller en cocktail. Det gjør meg ingenting for det er…
-
Bellini er cocktailen som ble til på Harry’s Bar i Venezia i det herrens år 1948 av Giuseppe Cipriani. Den består av prosecco og puré av hvite fersken. Den er uhyggelig dyr hvis du kjøper…
-
Man skulle tro at man kunne ta seg en drink uten at politikk ble et tema. Men, nei da. Tubi 60 – Israels trenddrikk nummer én, vekker tidvis hete følelser i Oslos uteliv. –…
-
Forrige uke deltok jeg på et julevorspiel der vi hadde gleden av å ha Bacardi Legacy-finalist Carl Wiman tilstede. Han lagde den nå berømte cocktailen El Lingüista til stor glede for de fremmøtte. Jeg…
-
Et lite glass snaps er godt til julematen. Som halvdanske er jeg vant til en snaps. Det skal ikke være mye. Kun en “lille en”. Snaps er det dansk/tyske ordet for en krydret alkoholholdig…
-
Forrige uke ble Carl Wiman kåret til norgesmester i den prestisjefulle cocktailkonkurransen Bacardi Legacy. Den nasjonale konkurransen fant sted i Amsterdam. I april reiser Carl til Mexico by for å representerer Norge i den…
-
Tidligere i år var jeg i Mexico by for å dekke bartenderkonkurransen World Class. Jeg skrev et intervju for Dagbladet, som du kan lese her. Da snakket Masterchef-dommeren, Matt Preston om foodies, michelinstjerner og…
-
Å dra på destilleribesøk uten å få smake varene er typisk for Norge og Sverige. Det er strenge regelverk som gjør at det ikke er lov. Hva gjør man da når man står midt…
