Ta en vermut i Madrid
La hora del vermut I Madrid (og mange andre steder i Spania) skjer det ting å få med seg en ettermiddag (og gjerne søndag). Sånn cirka mellom 14:00- 16:00 møtes…
Kjenner du til Zalto-glass? Da kommer du til å digge Icon
I årevis har mange av oss som liker vin litt mer enn gjennomsnittet, valgt syltynne Zalto eller Riedel å drikke av. Det er litt som med ull: har du først…
Dette er vinnerene av Norges Beste Drikke 2025
Sist uke smakte ca 45 dommere seg gjennom et imponerende antall norsk drikke i forskjellige kategorier. Jeg var en av dommerene og jeg må si: For en fantastisk drikkenasjon vi…
Kokkespirer, se her! Søk på The 50 Best Restaurants Scholarship til en av verdens aller beste restauranter!
Følgende innlegg er på engelsk, da nyheten akkurat ble lansert. Dette er en shout out til alle kokkespirer, flinke folk i restaurantbransjen som ønsker å nå langt. Dette er rett…
Trestjerners opplevelse med Re-Naa i Lofoten
Har du 62 000 kr og litt ekstra til flybillett kan du unne deg en særdeles eksklusiv opplevelse denne våren. I en uke stenger Re-Naa ned i Stavanger og setter…
Kaffen rett i posten fra Noma
Noma Kaffe lanseres i dag som et abonnement der du kan få poser med det sorte gull rett i din postkasse. Dette er Nomas egen, nøye utvalgte kaffe som er…
Taco i konfirmasjon
Jeg trodde ikke at jeg lest riktig da jeg så en artikkel på NRK.no. Ungdommen vil ha taco, sushi og tapas til konfirmasjonen sin. Tapas har jeg selv opplevd å…
Coq au Vin som hos JunkFood
Det er ikke sikkert du vet hva JunkFood er. Og det er ikke så underlig, for dette er en dansk veldedighetsorganisasjon som leverer et daglig gratis varmt måltid til hjemløse…
Skal du velge norsk drikke? Selvsagt skal du det!
Jeg skal være den første til å si at jeg som oftest velger fransk champagne til feiring og en god tempranillo fra Ribera del Duero til et godt stykke kjøtt. …
Dubai-fastelavnsboller
Herregud, jeg har hatt det gøy med denne Dubai-sjokoladegreia. Du husker kanskje at jeg lagde Habibi-hjerter i går? Altså små Dubai-sjokolader i konfektstørrelser? Jeg hadde fyll igjen og da ville…
Habibi-hjerter inspirert av Dubai-sjokoladen
Du har jo sikkert hørt om Dubai-sjokolade. Vi har ikke den ekte i Norge, men det florerer en rekke kopier av originalen som er laget på samme måte. Dubai-sjokoladen heter…
OPPSKRIFTER
Bak Harts berømte rugbrød
Alle som har vært i København og som følger en smule med på hva som skjer på den kulinariske siden, kjenner til Hart bageri. Dette…
Rødbetetartar
Jeg elsker tartar, også de som er laget med ovnsbakt rødbeter. Og det er en slik jeg har laget denne gangen. Rødbeter trenger god tid…
Luksusvafler med brunet smør til fest
Vafler er noe av det mest folkelige som finnes. Alle spiser vafler og alle elsker det. De siste årene har vafler blitt en trend og…
Syltet kylling
Har du hørt om retten «Perdiz en escabeche«? Det hadde ikke jeg heller før jeg dro på viltkonferanse i Castilla-La Mancha i Spania for noen…
REISE
Verdens dyreste fastelavnsbolle
Nå har jeg sett det også. Etter å ha spist meg gjennom Københavns bakerier for noen uker siden, trodde jeg ikke det kunne bli særere,…
Spanias beste hotellfrokost er kåret
Under årets Madrid Fusión, Spanias viktigste matkonferanse ble Spanias beste hotellfrokost kåret. I kategorien kjedehotell var det Boho Club i Marbella som stakk av med…
