De lange, lyse sommernettene er her og vi vil nyte dem til det fulle. Gudene skal vite at vi lever i stummende mørke alt for store deler av året. Det er klart vi vil ha lys og luft!
Derfor er det helt naturlig at vi trekker ut på sommeren – og der blir vi gjerne til solen igjen står opp (la den seg egentlig?).
Jeg liker å sitte ute å drikke vin. Men jeg liker ikke å bli full. Trikset med å ha isbiter i vinen for å tynne den ut er en dårlig idé. Det ødelegger vinen, og det vet vi jo. Da kan vi like gjerne drikke saft.
Jeg velger heller viner med lavere alkoholinnhold. Da kan jeg nyte kvelden lenger før jeg må ta kvelden.
Jeg har laget en oversikt over viner jeg synes egner seg godt til å drikke til langt på natt. Noen er i grenseland alkoholinnholdsmessig, men de kan man unne seg et glass av. Jeg har også med favorittcideren min, som er skikkelig alkoholsvak og minner om oransjevin.
Det er en fin blanding av hvitvin, oransjevin, rosévin, rødvin, musserende, perlende og cider.
Noen er økologiske, andre er biodynamiske, naturviner eller konvensjonelle viner. Noe for enhver smak, skulle jeg tro.
Nyt de lange sommerkveldene og hold ut lenger enn de som sitter å sutter på en 15%-vin. De kommer til å ligge under bordet lenge før du har blitt lett brisen.
Til info: Husk at du på ingen måte kan kjøre bil etter å ha drukket disse vinene. Du vil også bli full hvis du drikker nok av vinene.
God sommer!
Dom. du Tariquet Classic 2017 fra Dom. du Tariquet
Kr. 117,90
Alkoholprosent: 10,5%
Druer: Colombard 35%, Sauvignon Blanc 10%, Gros Manseng 10%, Ugni Blanc 45%
Dette er en klassiker som mange kjenner til. Den er frisk, sommerlig med masse aroma og veldig god til fisk og skalldyr. Den smaker epler og sitrus. Personlig liker jeg den best til mat. Der er den til gjengjeld nydelig.
Christoph Hoch Kalkspitz 2017 fra Christoph Hoch GmbH
Pris: Kr. 204,90
Alkoholprosent: 10,5%
Druer: Blauer Portugieser 5%, Sauvignon Blanc 5%, Grüner Veltliner 75%, Riesling 5%, Zweigelt 10%
Dette er en spontanfermentert, perlende vin (ikke så mye bobler som en musserende vin) som er et godt alternativ til cava, prosecco eller champagne. Dette er en av de flaskene jeg alltid har i kjøleskapet for den er perfekt til tapas, fisk, lette kjøttretter eller bare som en kosevin på verandaen.
Vinene er biodynamisk og produseres i Østerrike.
Vinen er ufiltrert og tørr og smaker epler, nøtter og honning.
Amandi Valdedios Sidra de Asturias Natural 2017 fra Manuel Busto Amandi
Pris: Kr. 89,90
Alkoholprosent: 6%
Råstoff: Epler 100% (Durona de Tresali, Regona, Verdialona, de la Riega, Raxao)
Jeg elsker denne cideren og jeg drikker den ofte fordi den er lav på alkohol og den smaker som en av mine favoritt-oransjeviner. Av og til vil man ha noe godt å drikke til maten, men ikke merke at man drikker alkohol. Da er denne cideren perfekt. Den er knusktørr og lett perlende.
Mother Rock Force Majeure Chenin Blanc 2017 fra Mother Rock Wines
Pris: Kr. 169,90
Alkoholinnhold: 12%
Druer: Chenin Blanc 100%
Denne er i grenseland høy på alkohol, så vær oppmerksom på det. Men jeg måtte ha den med, for det er en av mine favoritter sommer som vinter. Denne sør-afrikanske vinen laget på den vidunderlige druen chenin blanc, er laget med naturlig gjær og den er ufiltrert. Smaken er ufattelig aromatisk og blir i munnen lenge.
Meinklang Prosa 2017 fra Meinklang
Pris: Kr. 165,00
Alkoholinnhold: 10,5%
Druer: Pinot Noir 85%, Zweigelt 15%
Perlende rosévin som er spontanfermentert. Meinklang har klart å gjøre naturlige viner folkelig. Denne vinen er biodynamisk og en knallgod vin som du kan drikke noen glass av uten problemer.
Casal Garcia Rosé fra Quinta da Aveleda
Pris: Kr. 99,90
Alkoholprosent: 9,5%
Druer: Vinhão (Sousón) 50%, Caino Tinto (Borracal) 20%, Azal 30%
Dette er mye vin for pengene og du får jordbærfest i munnen når du drikker denne svakt perlende vinen fra Portugal.
Jeg hadde gleden av å møte Gustavo Monteiro som er eksportsjef hos av Aveleda – en av Portugals eldste, største og mest berømte
vinprodusenter. Da smakte jeg både den hvite og den rosa vinen fra Casal Garcia til deilig sjømat. Dette er lette viner som du kan nyte uten å bli på en snurr. (altså: drikker du nok blir du selvsagt på en snurr.)
Cape Rock Asylum 2016
Pris: Kr. 184,90
Alkoholprosent: 11,5%
Druer: Colombard 10%, Clairette 12%, Chenin Blanc 78%
Nok en sør-afrikansk favoritt i dette hjemmet. «Blekksprut-vinen» er laget av håndplukkede druer med kort skallkontakt. 11 md. på bunnfall. Den er super til fisk, skalldyr og lettere kjøttretter, men også alene i glasset.
Vajra Rosabella 2017 fra G.D. Vajra
Pris: Kr. 164,50
Alkoholprosent: 12% (obs: grenseland alkoholsterk.)
Druer: Dolcetto 10%, Nebbiolo 70%, Barbera 20%
Deilig italiensk rosévin som egentlig smaker litt som provensalske roséviner. Den er ren i smaken og er ikke for bærparfymert. Prøv den til lettere kjøttretter som svin og kylling.
Poggio Tempesta Chianti 2016 fra Poggio Tempesta
Pris: Kr. 137,00
Alkoholinnhold: 12,5%. (Til å være rødvin er ikke alkoholprosenten så høy)
Druer: Canaiolo 10%, Colorino 5%, Sangiovese 85%
Dette er en nyhet i vår og jeg synes den er helt nydelig. Drikk den enten til kylling eller uten mat. Den har smak av røde bær, men jeg synes ikke tanninene er for kraftige, så lett avkjølt går helt fint.
Col del Lupo Notae Prosecco Col Fondo
Pris: Kr. 170,40
Alkoholinnhold: 11%
Drue: Glera 100%
Superlett og perlende vin som kommer til å bli en favoritt i sommer. Col fondo-viner er et godt alternativ til prosecco da dette faktisk er den originale måten prosecco ble laget på. Det skjer en annengangsfermentering i flasken som danner bobler. Vinen er ufiltrert og en god inngangsport til de som vil snuse litt på tema naturviner.
Intellego The Pink Moustache 2017
Pris: Kr. 199,90
Alkoholinnhold: 11%
Drue: Cinsaut 30%, Syrah 70%
Nok en sør-afrikansk vin som jeg finner utrolig frisk og spennende. Denne lyse, og fruktige rødvinen minner litt om beaujolais nouveau-viner. Vinen tappes usvovlet. Fargen er lys rubinrød og den smaker masse deilig frukt. Vinen passer perfekt til pizza.
Casal Garcia Vinho Verde
Pris: Kr. 89,90
Alkoholinnhold: 8,5%
Druer: Loureira 25%, Azal 25%, Arinto 25%, Trajadura 25%
Dette er ferske viner som ikke egner seg for lagring. De er lett perlende og superfriske. Jeg elsker vinho verde-viner og har lært meg å sette pris på den friske sitrussmaken som før var litt krevende for meg. Etter å ha drukket mye naturvin synes jeg faktisk de friske vinho verde-vinene er nydelige. Dette er den mest solgte vinen i sin sjanger. Billig, god og frisk.
Avant Garde Smiley Chenin Blanc fra Avant Garde Wines
Pris: Kr. 229,90
Alkoholprosent: 12,5% (i grenseland stekt for denne guiden, men så god)
Drue: Chenin Blanc 100% (min nye favorittdrue?)
Vinene er naturlig gjæret og ufilterert. Dette er en fyldig vin som jeg vil foreslå til fisk og skalldyr. Også god alene.
Raats Family Old Vine Chenin Blanc 2017
Pris: Kr. 279,00
Alkoholinnhold: 13% (obs, obs!)
Drue: Chenin Blanc 100%
Som nevnt er ikke dette en lett vin, men jeg liker den så godt, så jeg vil så gjerne anbefale den til en god fiskerett. Nyt denne først på kvelden og gå heller over til enklere viner etterpå.
Dinavolino 2016 fra Az. Agr. Denavolo
Pris: Kr. 224,90
Alkoholinnhold: 11,5%
Druer: Ortrugo 25%, Marsanne 25%, Malvasia 25%
Dette er den vinene vi drikker aller mest av her i huset, sommer som vinter. Dette er oransjevinen vi alltid vender tilbake til. Den har hatt 7 måneders skallkontakt og derfor har den godt med tanniner.
Jeg vil påstå at oransjevin går til «all» slags mat, og det har jeg testet ut. Jeg kan slå fast at det stemmer. Men oransjeviner er ikke for alle, så er det sagt. Men prøv!
Tips: Trekk opp vinen timer før du skal drikke den slik at den får luftet seg godt. La stå i kjøleskapet uten kork.
The Project Sauvignon Blanc 2018 fra The Project Wines Pty Ltd
Pris: Kr. 134,90
Alkoholprosent: 12.5% ( Obs, obs, alkoholprosentene er vel høy for guiden, men måtte ha den med)
Drue: Sauvignon Blanc 100%
Naturlig gjæret vin fra Western Cap, Sør-Afrika som er en superfrisk vin til skalldyr. Smaken av modne epler og sitrus gjør dette til den perfekte sommervinen.
Vi kommer ikke utenom Lambrusco når vi snakker om lettere viner. Disse perlende, rødvinene fra Emilia-Romagna i Italia er en storfavoritt hos meg. Glem de søte sprudlevinne. Det er de deilige, tørre som gjelder. Vil du vite mer om lambrusco, kan du lese om dette på bloggen.
Noen av de virkelig gode lambruscoene som jeg vil anbefale er:
Paltrinieri Radice Lambrusco di Sorbara 2017. Denne er frisk og nesten rosa.
Paltrinieri Piria Lambrusco di Sorbara 2017 er også en lambrusco i samme stil og farge (litt mer rød). Anbefales.
En stor favoritt er denne kraftige lambruscoen: Camillo Donati Lambrusco dell’Emilia 2014.
