Perfekte poteter

| |

Myke inni, men crispy på utsiden? Det må da være det perfekte tilbehøret til grillmaten.

Rattepoteter skjæres i 1 cm tykke skiver (med skallet på). Kok i lettsaltet vann i 10 minutter. Hell av vannet og la dem tørke helt i en sil.
I en gryte varmer du 1 liter solsikkeolje (eller olivenolje). Tilsett en stor kvist rosmarin eller timian + 2 fedd hvitløk. Ha potetskivene i og kok i olje til de blir gylne. Du kan kjenne på konsistensen når de er ferdige. Da vil de føles lettere og gi fra seg en knitrende lud.

Hent potetskivene opp med en hullsleiv og legg dem på masse kjøkkenpapir for å bli kvitt overflødig ett. Salt poteter og ha dem til maten.

Forrige

Marengs

Adresser i Paris

Neste

Legg igjen en kommentar