Trondheim i sus og dus
I helgen var jeg tilbake i Trondheim. Denne gangen med Erik også. Vi kom på fredag og hadde en fridag som smakte godt i ordets …
I helgen var jeg tilbake i Trondheim. Denne gangen med Erik også. Vi kom på fredag og hadde en fridag som smakte godt i ordets …
Jeg har nettopp kommet hjem fra Madrid der jeg har vært med på The Best Chef Awards. Vel, det vil si, jeg måtte reise hjem …
Husker du at jeg skrev om en ganske så lekker pastarett som jeg fikk servert i Parma i sommer? Det var en pastarett med råreker …
(Betalt partnerskap med Rørosmeieriet) Før i tiden var smøret et symbol på gode tider. Smør var handelsvare og sjelden noe man unnet seg da det …
9. november 2021 åpnet det som må være den mest oppsiktsvekkende pop-up’n på så lenge jeg kan huske. I 100 dager skal restauranten på toppen …
Porto er en av byene jeg besøkte i fjor som jeg gjerne reiser tilbake til. Regn og tung tåke preget dagene jeg var der, men …
Vi lever i en underlig tid. 2020 har vært, og er fremdeles, et år med store utfordringer på flere områder. Et av områdene er reise. …
(Reklamesamarbeid med Ask Gård) Ask Gård lager økologisk kvalitetsspekemat. De bruker ingen kunstige tilsetningsstoffer, kun kjøtt, fett, krydder og urter. Dette gjør at jeg har …
Vi feirer jul i vårt lille ferieparadis Cadaques nord for Barcelona. Det har vi gjort de siste tre årene og for oss er dette den …
Tradisjon tro oppsummerer jeg året her på bloggen. Hva har jeg gjort? En helvetes mye. Ja, for det har vært et år med ekstremt mye …
Jeg hater paella. Jeg hater virkelig paella når den er en stor og guggete risklump med overkokte grønnsaker og noen stakkarslige reker blandet i. Dette …
Har du noen ganger blitt servert av 8 kokker på en og samme kveld der alle har tre Michelinstjerner? Ikke det, nei. Det har faktisk …
En sommer er over. Og det har vært en fin én. Sjelden har jeg slappet av så mye som jeg fikk muligheten til i år. …
Vi kan lese i avisene: «Dra hjem, turister! Vi vil ikke ha dere her!» «Dere ødelegger øya vår!» Raseriet mot turister skal visstnok være sterkt. …
Vi kjenner godt til gleden ved å gå på tapas– eller pintxos-runde i Spania eller cicchetti-maraton i Venezia. Det vanlige er å spise en liten …
Hvert år presenteres nye trender innenfor mat og drikke. Som oftest kommer disse trendene fra USA og de kan være vanskelig å forholde seg til …
Jeg skal ta deg med inn i mitt sommer-, og nå også, juleparadis. For de som har fulgt meg på instagram i julen, vet hva …
Her sitter jeg i Cadaques og slapper av etter et ekstremt hektisk år. Jeg har vært på hele 42 reiser i 2018, og hvis du …
Er mat kunst eller har det tatt helt av? Jeg synes det er på tide å drøfte utsagnet. Både for oss som inspirerer med blogg …
God jul! Forrige uke stakk vi til Spania for å feire jul. Ikke den typiske syden-julen, men nærmere bestemt en snartur innom Barcelona (som vi …
Jeg trodde aldri jeg skulle legge ut en oppskrift på riskrem. Erik har sagt han ikke liker det. Det samme har faktisk jeg også ment. …
I år har Erik og jeg hatt en dyr hobby. Vi har besøkt Noma i København tre ganger, en gang for hver sesong. Menyen har …
The World’s 50 Best Bars – listen over de beste barene i hele verden ble nå i kveld kunngjort. I fjor havnet oslobaren Himkok på …
I en gate, et par kvartaler bak Grand Bazaar i Istanbul, fikk jeg den beste kebaben jeg noen gang har smakt. Lammekjøttet ble skåret i …
Jeg har blitt en sentimental gammel tosk på mine eldre dager. Det er ikke bare en dårlig ting. Det betyr også at jeg setter mer …
Hurra! Endelig skal det skje noe i de gamle lokalene til Bagatelle og Lille B. Jeg har fulgt med på byggeprosjektet med stor iver i …
I kveld gikk The world’s 5o best restaurants 2018 live fra Bilbao og det var knyttet ekstra stor spenning til om Maaemo i Oslo skulle …
For noen uker siden besøkte jeg Cavaprodusente Freixenet som ligger utenfor Barcelona. Det er lett å komme hit med tog fra stasjonen Barcelona Sants. Du …
Det er en rett som jeg alltid elsker å bestille når jeg er i Spania, og det er egg, poteter og chorizo. Enkelt, mettende og …
Anni’s har vært i mathallen fra starten av, altså i fem år. Da solgte de kun spekemat og pølser. Nå har de utvidet butikken og …
Et av livets mange mysterier har for meg vært dette: Hvorfor drikker så mange franskmenn rødvin til skalldyr? Jeg har vridd meg i hårtottene og …
Hvordan går det an å få grønnsaker til å smake saftig og deilig etter varmebehandling? Kutter man den i for små biter vil den tørke …
Jeg har vært på Island mange ganger og tar meg selv i å bli mer og mer glad i landet. Jeg har en stor gren …
Jeg er ferdig med jula slik vi kjenner den. Nå setter jeg meg på flyet til mitt elskede Barcelona og feirer jul der – helt …
Hotel Grims Grenka i Kvadraturen i Oslo er fremdeles et lekkert Boutique hotell. Problemet er bare at jeg har glemt hele stedet. Det ligger litt …
Da er den her: Årets morsomste lesning! Hva spiser vi og hva drikker vi i 2018 i følge trendanalytikerene? Når jeg ser tilbake på hva …
Lørdag kveld ble Vippa i Oslo forvandlet til «Michelinrestaurant». Kokken Paco Mendez fra Hoja Santa og Niño Viejo hadde tatt turen fra Barcelona til Oslo forrige uke. …
Fredag er dagen for alle tacoelskere … og det gjelder vel de fleste her i landet! På Vippa i Oslo har Michelinkokk og meksikaner, Paco …
I går kveld sprakk nyheten om at Oslobaren Himkok klatret hele 22 plasser opp til 20. plass på den prestisjefulle listen The World’s 50 Best …
Vårt ferieparadis, Cadaques, på Costa Brava er den mest idylliske lille byen du kan tenke deg. Her går dagene sakte uten mas og stress. Vi …
Det er en delikatesse! Margbein er å finne på mange menyer i utlandet (fremdeles ikke så vanlig her i landet. Har fått en dårlig versjon …
Ja, det finnes en dag for alt! Den 15. juni er det den internasjonale tapasdagen. Bli med å feire dagen ved å lage et helt …
Jeg er i Skottland, nærmere bestemt Inverness, for å overvære den spennende finalen i World Class Nordics 2017. Her skal Norges, Sveriges, Danmarks og Finlands …
Jeg er tilbake for femte gang. Tickets i Barcelona har en Michelinstjerne og er kåret til verdens 25. beste restaurant. Dette er helt underordnet for …
Det er bare å forberede seg: Tiden da man fikk lov til å ta bilder av maten på restaurant kan se ut til å være …
Kryddersmør er så enkelt og deilig å ha som tilbehør til kjøtt eller grønnsaker. Det gir masse smak og kan lett oppbevares i fryseren. Mitt …
Det er ikke sikkert du ha hørt om restauranten Dos Palillos, men du kjenner nok noen som har vært der. Dette er en meget spesielt sted …
Jeg og Erik var nettopp på en kjapp tur til København. Byen som jeg en gang studerte i (for mange, mange år siden) er en …
Jeg har tatt en prat med grunderen bak Cook it Raw, Alessandro Porcelli. Han er for tiden i Norge for å sette fokus på norsk mat …
Joan Roca er chef ved El Celler de Can Roca. I to år ledet restauranten an som verdens beste restaurant ifølge The Worlds 50 best …