Ostevaffel med egg og kalkunskinke – den perfekte helgefrokosten

| |

Vaffel som saltrett er spådd å bli det helt store i 2015. Og ut fra alle blogginnlegg og matreportasjer i inn- og utland kan det se ut som om spådommen har slått an. Vafler finnes i alle herrens varianter: med spinat, karamell, kimchi og det som verre er. Min vaffel er med havregryn, revet ost og frisk timian. Den ble så vanvittig god på første forsøk. Dette blir garantert en hit hos oss fremover.

Smaken av skarp ost, timian, salt skinke og egg er bare himmelsk!

Slik lager du mine ostevafler med timian: (Nok til to vaffelplater á 6 hjerter)

1 egg

50 g smeltet smør

1 klype salt og en klype sukker

50 g havregryn

1/2 ts bakepulver

2 dl melk

50 g hvetemel

50 g revet ost. Jeg brukte en lagret variant med litt smak.

1/2 ts frisk timian

1/2 ts engelsk sennepspulver (eller 1/2 ts dijonsennep)

Bland dette og la stå 15-30 minutter før du steker dem i vaffeljernet. Avkjøl litt på rist før du anretter dem på en tallerken.

Jeg stekte skiver av røkt kalkunskinke i pannen med litt smør. Dette er et fint alternativ til bacon. Og dessuten ikke så fett som bacon er. Noen ganger er det greit også.

Så stekte jeg et perfekt egg og legg det på skinkeskivene sammen noen tynne skiver cherrytomater. Dette, mine damer og herrer, er en perfekt frokost/brunsj/lunsj/middag.

Det perfekte med de små timianbitene som skjuler seg i vaflene er at du får forskjellige smaker for hver munnfull du tar. Prøv deg fram med andre urter hvis du liker å prøve nye ting.

Jeg hadde en skål salat til. Det var helt unødvendig. Retten i seg selv er pakket med spennende smaker.

Fikk du lyst på vanlige vafler? Her er min oppskrift.

 

Følg HellesKitchen på Facebook eller instagram @HellesKitchen
Forrige

Fransk aften på Grefsenkollen

Bygdøy allé blomstrer endelig igjen!

Neste

4 kommentarer om “Ostevaffel med egg og kalkunskinke – den perfekte helgefrokosten”

Legg igjen en kommentar