Shakshuka – Nord-afrikanske kjøttboller med krydret saus og egg

Denne retten er hakket mer spennende enn kjøttboller i tomatsaus. Dessuten er det mettende og godt med egg, så da trenger du egentlig bare et stykke godt brød eller en salat som tilbehør.

400 g kjøttdeig blandes med 1 ss malt spisskummin, 1 ts kanel, 1 ts paprikapulver, salt, pepper og 1 ts malt ingefær

Mykne 1 løk i olje. Ha halvparten i kjøttbollene. Resten av løken legger du i en gryte til senere.
Bland kjøttdeigen og form til små boller.

I gryten med løk tilsetter du 3 ss olje, 1 ss malt spisskumin, salt, pepper, revet skall av en sitron, 1 ts malt ingefår, samt 1 rød paprika i skiver. Rør godt og tilsett en boks cherrytomater eller plommetomater. Liker du chili kan du ha i frisk chili eller chilipulver etter smak. Finhakk 4 ss bladpersille og ha opp i gryten. Spe på med en kopp vann. Tilsett en ss sukker. La stå i 15 minutter. I en ildfast form har du i tomatsausen. På toppen legger du kjøttbollene slik at de synker ned i sausen. Sett i ovnen på 220 grader i 30 minutter. Ta ut formen og Knekk fire egg på toppen. Sett tilbake i ovnen og stek til eggene er ferdige. Dryss litt bladpersille over og nyt med godt brød til.

Forrige

Osteklokken i Gimleveien 22

hjemmelaget ketchup

Neste

Legg igjen en kommentar