Medianoche – den perfekte kubanske sandwichen

| | , , ,

Miami har en stor cubansk befolkning. Området Little Havana og hovedgaten Calle 8 er stedet å sjekke ut hvis du er i Miami og er fysen på kubansk mat.
Medianoche er nesten det samme som den mer kjente Cuban Sandwich, men forskjellen er at brødet som brukes er mer lik en brioche. Det deilige smørbrødet ble opprinnelig servert til arbeiderne på sigarfabrikker som jobbet om natten. Nå er det kubanernes kebab – en snack som spises på vei hjem fra byen.

Ventanita.

På El Pub i Little Havana i Miami serverer de en fabelaktig medianoche i historiske omgivelser. Jeg elsker slike caféer som dette. Utenfor restauranten finner du en “Ventanita”. Kun en ekte kubansk restaurant har det. Her kan du bestille mat fra en luke i vinduet.

El Pub på Calle 8 i Miami. Foto: Erik Valebrokk
Medianoche med fyrstikkpoteter til.
Sandwicher ferdig til å bli varmet i “La Plancha”.

Medianoche

Du trenger

Briochbrød (eller vanlig baguette)

Les mer: Slik lager du briochebrød

1 ss sterk sennep

2 skiver svinestek

2 skiver kokt skinke

Sylteagurker

2 skiver ost

smør

Slik gjør du

  1. Del brødet og smør en del jevnt med et tynt lag sennep. Den andre delen smøres med smør.
  2. Legg på svinestek, skinke og sylteagurker. Til slutt legger du på osteskivene og lukker sandwichen. Varm den i pannen, toastjernet, vaffeljernet eller i ovnen til osten er smeltet.

Sandwichjernet heter La Plancha på spansk og er superviktig når du skal lage en god medianoche.

Til info: Dette er oppskrifter fra min tur verden rundt med TINE i 2016 som ikke ble brukt i kampanjen.

Forrige

7 enkle cocktails som alle kan lage

Frokost og middag med verdens beste kokk

Neste

Legg igjen en kommentar