Det er sommer og vi liker å gjøre ting litt enkelt: En kottis på grillen, litt spekemat på fjøla. Det er slik det skal være. Gode og enkle smaker. Jeg har en salat som jeg synes er veldig god til spekemat. Den inneholder melon og det passer kjempebra til saltmat. Dessuten kjøpte jeg en urtepotte på butikken forleden dag, og det var brønnkarse i den. Det har jeg aldri kjøpt før, bare smakt på restaurant. Den smaker kraftig, litt som vanlig karse som man gror selv på bomull. Den passet superbra i den enkle salaten min.
Lyst til å lage denne enkle salaten?
Slik gjør du:
1/2 honningmelon i terninger
cherrytomater (1 pakke), del i to-fire
1/2 agurk i tykke skiver
1/2 rød chili, finhakket
En halv potte brønnkarseblader
Bland dette og ha god extra virgin olivenolje over + saften av 1/2 sitron.
