Afrika

Jeg elsker palmer, tropisk frukt og chili! Av og til tror jeg jaggu jeg er født på feil kontinent for jeg er definitivt tropisk i sjela. Før påske kom jeg hjem fra deilige Mauritius.…

Rghaif eller Msemen er navnet på marokkanske pannekaker som det er vanlig å få servert til frokost. Det minner ikke om våre pannekaker i det hele tatt. De er seige, mektige og tykke – gjerne…

Jeg kom hjem fra vakre Mauritius for et par uker siden. Jeg har vært på drømmeøya på jobb for å dekke Festival Culinaire Bernard Loiseau – en årlig matfestival til minne for den avdøde…

Med temperaturer på opp mot 30 grader og en luftfuktighet på mellom 80- 95 % er det et lite sjokk å lande på Mauritius – den frodige øya utenfor kysten av Madagaskar i det…

Jeg har vært mange ganger på den fantastiske Swahilikysten på østkysten av Afrika. Flotte steder som Lamu i Kenya og Zanzibar er steder jeg er seriøst forelsket i. Jeg er betatt av folkene der,…

På Zanzibar ligger en liten restaurant ute på en øy. “The Rock” er en turistatraksjon og kanskje en ørliten turistfelle også? Trodde Erik og jeg… Vi tok feil. Ja, det er så og si…

På Zanzibar møtte jeg drinkeutvikler José Martinez. Spanjolen lagde drinker for luksushotellet Essque Zalu, som vi har bodd på et par ganger. En av drinkene han hadde satt opp på menyen var en sangria…

Har du noen gang lurt over hvordan en cocktailmeny på et hotell, restaurant eller bar blir til? Sikkert ikke. Men det er faktisk, i mange tilfeller, egne cocktailkreatører som står bak menyen. Og den menyen…

Dette er min femte tur til den tanzanianske øya i det indiske hav. Hvorfor reiser jeg tilbake og tilbake? Det er det mange grunner til. Jeg og Erik er på tur rundt i verden…

Jeg er på Zanzibar og leter etter oppskrifter for TINE. Men når jeg ikke gjør det, leter jeg etter oppskrifter til meg selv. En drink jeg har drukket mye av på Zanzibar, og andre…

Jeg har lært så mye om cocktails den siste tiden, og det blir bare mer og mer spennende. Det er fantastisk å gjenoppdage klassikere som Negroni og Dry Martini. De er tross alt klassikere…

Bydelen Woodstock var for meg en veldig positiv overraskelse. Ikke bare finner du The Old Biscuit Mill her som huser Cape Towns beste restaurant The Test Kitchen og vidundelige The Pot Luck Club, men…

Jeg er tilbake i området Woodstock utenfor sentrum av Cape Town. Her har jeg tidligere skrevet om restauranten The Test Kitchen som ligger på 28. plass på St. Pellegrinolisten. The Pot Luck Club, som…

Kjenner du til den følelsen når du får oppleve noe som egentlig er umulig? Slik var det for meg da jeg nylig var i Cape Town. Jeg hadde fått et tips fra kjøkkensjefen på…

Norges nykronede norgesmester i BBQ heter Nicolai Lundsgaard. Dvs. det er laget til Nicolai, Buck’s BBQ, som han er en del av, som nettopp har fått den flotte tittelen. Til daglig er Nicolai kjøkkensjef…