Det er epletid og hva smaker vel bedre enn en rykende fersk eplepai? Vi må tilbake til de italienske husmødrene for å få denne godbiten. Jeg har nemlig fått den beste eplepaien jeg noen…
-
-
Vi er tilbake hos husmødrene i Italia. Alle fire har servert en herlig lunsj her på HellesKitchen og nå er det tid for dessert! Silvana har også laget kake. Dette etter en svært vellykket…
-
Dette er min andre tur til Gotland – den svenske øya midt ute i Østersjøen. Det blir ikke min siste. SAS har begynt å fly direkte fra Oslo to ganger i uken (i sommerhalvåret)…
-
Velkommen til Gula Hönan. Det lille gule trehuset på sør-østsiden av Gotland huser to av øyas aller mest spennende restauranter. På forsiden av huset vil du se en frodig hage med frukttrær og blomsterprakt.…
-
Nord på Gotland ligger en egen øy som heter Fårö. Du kjører over på syv minutter med en gratis ferge som går frem og tilbake fra selve Gotland. Fårö er vindmølleøya, hippieøya, minner-meg-om-Island-øya, sandstrandøya…
-
For 6 måneder siden var jeg i Honolulu på Hawaii. For et fantastisk sted! Jeg digget byen og kommer til å reise tilbake så fort det lar seg gjøre. Det er retter man skal spise…
-
Calle Fegth, aka Credo-Calle aka vin-Calle. Ukjent for noen. Kjent for mange. I mange tiår har Calle vært en del av den norske kulinariske scene. Han drev Credo i Trondheim før Heidi Bjerkan tok…
-
featured Felino pasta presseturDu trodde kanskje det fantes en måte å lage pasta på? Jeg har spurt fire italienske husmødre og fått fire forskjellige svar
Pasta er ikke lette saker. Det er ikke kun en vei til målet. I dette tilfellet er det fire. Og det av fire mulige. Jeg har nemlig spurt disse fire italienske husmødrene om hvordan…
-
Å lage mat på flytende glass har jeg hørt om, men aldri før sett. Ikke før nå. Første gang jeg hørte om det var da jeg traff Edin Dzemat på hans Pop-up restaurant i Stockholm…
-
Tilbake til de fantastiske italienske husmødrene! Lucia lagde den herlige passatelli-retten forrige gang. Nå skal hun lage den ultimate koseretten: Ostesigarene hennes er egentlig en oppskrift fra hennes mor, men hun har selv videreutviklet…
-
featured Felino Italienske retter okse presseturSilvanas smakfulle kjøttrullader med kremet potetmos
Tilbake på kjøkkenet til fyrverkeriet Silvana i utkanten av den lille byen Calestano i Nord-Italia. Forrige gang lagde hun en helt herlig pasta pesto med tomater og sorte oliven. Nå skal hun lage kjøttrullader med…
-
Paris je t’aime! Hver gang jeg er her tenker jeg på hvorfor det er gått så mange månedene/årene siden jeg var her sist. De siste gangene jeg har vært i Paris har jeg oppsøkt…
-
Jeg har lenge hatt lyst til å komme til bunns i saken. Hva er en neobistro? Hva er bistronomi? Jeg måtte reise til Paris og snakke med en del utvalgte kokker, og ikke minst…
-
Så kom jeg endelig til Galicia. Denne delen av Spania har lenge tronet høyt oppe på min ønskeliste over spennende destinasjoner å besøke. Jeg ble ikke skuffa, kan du tro. Jeg er helt i…
