Browsing Category

tilbehør

  • Dressing krydder Saus tilbehør

    Italiensk gremolata

      Gremolata er et tilbehør bestående av urter, sitrus og hvitløk. Jeg lager min gremolata med hakket persille, sitronskall, sitronsaft, hvitløk og god olivenolje. Men hva bruker jeg den til? Det er rett og…

    juni 24, 2015
  • tilbehør vegetar

    Den perfekte potetsalaten

    Vi får fine poteter nå om dagen, og for meg er en god potetsalat nesten en rett i seg selv. Jeg lager ofte denne varianten, som er veldig lett å lage og utrolig saftig…

    juni 22, 2015
  • tilbehør

    Ananas- og chilichutney

    Jeg har vært mange ganger på den eksotiske øya Mauritius og mange andre øyer i det Indiske hav. Der er ananas en fellesnevner og brukes ofte i både salte og søte retter. Ananasen vi får…

    juni 15, 2015
  • Dressing okse

    Helles Kitchens ultimate gourmetburger

    Jeg fikk et spennende oppdrag for en tid tilbake, nemlig å lage min favoritt-gourmetburger som ville passe til Blå Castellos nye produkt, Castello Burger Blue. Dette er disse skivene med blåmuggost som er spesiallaget…

    juni 4, 2015
  • tilbehør vegetar

    Pesto av ugress

    En søndag i mai tok Erik og jeg turen opp til Geitmyras matkultursenter for å lære om spiselige planter. Dette var et gratiskurs i regi av Sopp- og nyttevekster. Her lærte vi noen typer ugress og…

    mai 24, 2015
  • tilbehør vegetar

    Hvit asparges på en ny måte

    Nå er det tid for de hvite, flotte aspargesene. De kommer gjerne fra Tyskland, og de er å få i grønnsaksbutikker for tiden. Jeg synes de dampede kan være litt slimete i konsistensen, så…

    mai 20, 2015
  • tilbehør vegetar

    Pesto på 1-2-3

    Det er ramsløkstid og noe av det som er deilig å lage med den viltvoksende urten er pesto. Jeg liker best ramsløk når den ikke varmebehandles fordi jeg synes den fort kan få en…

    mai 8, 2015
  • Saus

    Hjemmelaget tomatsaus til alt!

    Denne sausen er lur å kunne. Det er litt som å ha den “lille sorte” i klesskapet – kjolen for enhver anledning. En god tomatsaus er noe man alltid bør ha i fryseren. En god…

    april 28, 2015
  • tilbehør

    Bakt potetgryte med “parfymert” fløte

    Disse potetskivene har jeg lagt i jerngryte tilsatt parfymert fløte. Grunnen til at jeg kaller det parfymert fløte er at jeg har kokt opp fløten og tilsatt 1 ts revet appelsinskall, 1 knust hvitløksfedd,…

    april 25, 2015