Påsken er ikke over, det er vaffelrøre igjen! De siste dagene har jeg brukt til å spise opp maten min. Ja, altså spise opp rester ette påskens mange etegilder. Man har en snabb med…
-
-
Jeg har alltid trodd jeg lagde quiche lorraine når jeg har laget pai. Det har jeg åpenbart ikke. Den originale quiche lorraine fra Frankrike inneholder hverken løk/purre, ost eller bacon. Hva er det igjen da?…
-
Jeg har besøkt en utrolig sjarmerende dame. Maria Elisa Piroli er en helt vanlig italiensk husmor og hun har invitert meg hjem til sitt kjøkken for å vise noen retter. Hun bor sammen med…
-
Nylig besøkte jeg flerkulturelle Malmø. Jeg så alle de fantastiske persiske urtene som selgerene på Möllevångstorget presenterer på fineste måte. Urtene dyrkes rett utenfor Malmø. Les mer: Min guide til Malmø. Jeg fikk lyst til…
-
Jeg leter stadig etter nye måter å bruke kantareller på, for jeg synes det er så ufattelig godt og jeg vil spise mye av det. Ut av det blå, ved Gøtakanalens bredder, på Norrqvarn…
-
Andeegg, trøfler, pancetta. Høres fryktelig jålete ut da du? Ja, det høres litt drøyt ut, men jeg er av den mening at man skal nyte det som er godt og man skal kunne unne…
-
Grønnsaksbutikkene bugner av herlige grønnsaker og frukt denne tiden. Jeg får lyst til å kjøpe alt! En lunsjrett jeg elsker på sommeren er en real blings. Et stykke ristet brød som jeg kan toppe…
-
Sommertrøflene er her. De koster en brøkdel av vintertrøflene og gir et passe dekadent preg på en rett. De smaker mildere – ja, mer som sopp. Det er jo en sopp, så det er…
-
Vi er inne i høysesong for røkelaks nå rundt 17. mai. Jeg er ganske klar for nye måter å servere det på og tenkte jeg skulle gå litt i min halvdanske sjel og rote…
-
Vaffel som saltrett er spådd å bli det helt store i 2015. Og ut fra alle blogginnlegg og matreportasjer i inn- og utland kan det se ut som om spådommen har slått an. Vafler…
-
Det er vår. Nei, forresten. Det er jo sommer! Her i hovedstaden er temperaturen helt crazy! Jeg går i kort skjørt og sandaler, og det er bare mai. Så herlig! Varmt i været gjør…
-
Våren er tiden for lettere måltider. Jeg forbinder våren med spekemat, asparges, rabarbra og salater. Jeg ville lage en spenstig forrett som tar for seg våren. Det ble tre sprø spekeskinkekurver med forskjellig fyll.…
-
Ja, jeg vet det. Etter at jeg kom hjem fra Italia og Toscana, er jeg helt tullete med italiensk mat. Ikke så rart kanskje, for jeg synes italiensk mat er det beste i verden.…
-
I mitt hus er salat til middag skikkelig upopulært. Men jeg har lært meg noen triks. Har du bacon, pølse eller annen guttemat i salaten, kan jeg servere salat. Egg og bacon i en salat er derfor en…
-
Sitter du igjen med masse røkelaks etter julen? Lag en deilig rett av det. Quiche lages normalt med røkt bacon, men fungerer kjempebra med røkelaks også. Deigen: 175 g hvetemel litt salt (1 ts)…
