Så han man oppnådd fine ting denne våren også. Ikke bare har Erik tatt over brødbakingen her i huset. han har også begynt å lage mer mat. Det er win-win for meg på absolutt…
Det er ikke alltid det går som planlagt på mitt kjøkken heller. Sist uke gikk det faktisk åt skogen. Settingen var egentlig perfekt. Jeg skulle lage gnocchi, noe jeg har gjort med stort hell…
Jeg elsker pasta carbonara, men jeg liker også veldig godt å lage en variant med røkt fisk. Dette er en variant med fløte som er fy-fy i carbonara, men så er jo ikke dette…
Jeg har knapt vært hjemme så lenge som jeg har vært nå under corona-situasjonen. For tre og en halv uke siden kom vi hjem fra Sør-Afrika og siden har vi vært i leiligheten i…
Jeg har nettopp kommet hjem fra Shanghai. Dette var mitt første besøk til den fabelaktige byen. Mer om dette i et senere innlegg. Etter å ha spist masse deilige dumplings (noe man gjør i…
Jeg har nettopp kommet hjem fra Palermo på Sicilia. Jeg ga turen i bursdagspresang til min mann. Selvsagt med egoistiske baktanker, for jeg hadde fryktelig lyst til å reise til Italias 5. største by.For…
Artisjokkene er fine og små nå. De er perfekte å høvle og bruke i en pastarett og det er akkurat det jeg har gjort. Du må fjerne de ytterste, trevlete bladene. De er for…
Pasta er ofte det vi lager på søndag når vi skal lage noe godt og enkelt. Det tar liten tid og det er alltid godt. Festet på pastamaskinen min er ødelagt, så da kjøper…
Er det en pasta carbonara? Nei, det er ikke det, men smakene er der. Istedet for røkt guanciale/pancetta/bacon har jeg brukt røkt torsk som er mulig å finne i de fleste butikker med ferskvareutvalg.…
Når jeg ser et stykke røkt kolje, torsk eller blåkveite i fiskedisken ender jeg nesten alltid opp med å kjøpe det. Jeg elsker røkt fisk! Det er perfekt å bruke i en deilig pastarett…
Når du hører “pasta med kjøttboller” tenker du sikkert at det ligger masse arbeid bak retten. Det gjør det ikke nødvendigvis. Kjøttboller må ikke alltid lages fra bunnen av – du kan bruke fyllet…
Spaghetti carbonara lages med eggeplommer, parmesanost og guanciale (speket svinekjake). Det er selvsagt den aller beste måten å lage carbonara på. Forrige uke kom jeg over et fantastisk flott stykke med røkt blåkveite. Konsistensen er…
Europa Felino Italia pasta pressetur ReiseDu trodde kanskje det fantes en måte å lage pasta på? Jeg har spurt fire italienske husmødre og fått fire forskjellige svar
Pasta er ikke lette saker. Det er ikke kun en vei til målet. I dette tilfellet er det fire. Og det av fire mulige. Jeg har nemlig spurt disse fire italienske husmødrene om hvordan…
Vi er tilbake på det herlige kjøkkenet til Maria Elisa. Hun har allerede lært bort hvordan hun lager sin fantastiske brenneslepai. Nå skal hun lage grønnsakslasagne helt fra bunnen av. Hun har barnebarnet Attilio…
Lucia bor alene i fjellene over den lille byen Calestano i Nord-Italia. Hun er fjerde og siste dame ut i min serie om italienske husmødre som lager mat på HellesKitchen. Men frykt ei. Damene…
