metode

Hvordan går det an å få grønnsaker til å smake saftig og deilig etter varmebehandling? Kutter man den i for små biter vil den tørke ut når man ovnsbaker den. Koker man den kan…

Å steke biff er en kunst. Når vet man når biffen er perfekt rosa i midten og hvordan går man frem? Det er et ord som peker seg ut: Termometer. Ja, selv superkokker bruker…

Det har kommet en ny bok, og den bør ligge pent pakket inn under en skog av juletrær i år. Hvorfor? Fordi den kan lære oss å lage mat. Sånn på ordentlig. Vi liker…

Det har gått noen år siden jeg var med i grillprogrammet «Norges Grillmester» på TV2. Det startet som en god idé og det var gøy å være med på, men programmets form var ganske…

Det er bare å innrømme det med med en gang: Wok med five spice-krydder, thaibasilikum og norske nypoteter er en spesiel kombinasjon. Asiatisk? Vel, hadde vel egentlig passet best med ris til. Men faktisk var…

Har fått litt dilla på koreanske smaker etter at jeg var på den koreanske restauranten Gangnam nylig. Og jeg har dilla på krabbe. Jeg skulle kose meg med alene-hjemme-middag forleden, men det ente opp…

  Fastfood, kjapp mat… Wok går fort!   Det er jo egentlig bare å putte det man liker best i en panne, og så har du middag. Jeg har laget en wokrett som jeg…

Å lage en rett i wokgryta er lekende lett. Det viktigste du gjør før du skal sette i gang, er å skjære opp alle ingrediensene på forhånd. For når du gir jernet må alt…

Lett og sunn mat. Dette trenger du å gjøre: kok opp vann i en kjele med litt vann. Gjør klar grønnsakene: Grønne bønner som du deler i tre Små buketter av brokkoli Chili i…