Restaurant Enigma, Barcelona: Hvordan beskriver man et restaurantbesøk uten å vise bilder av rettene? På Enigma i Barcelona er det ikke lov å ta bilder av maten. Hvorfor? Fordi den skal kunne forbli en Enigma…
-
-
“Sicilia – oppskrifter fra en italiensk øy” av restauratørparet Katie og Giancarlo Caldesi er oversatt til norsk. Kokeboken har en spennende innledning som beskriver hvem som introduserte ulike matvarer på Sicilia. Øya har nemlig…
-
Svenskene har noe vi ikke har. De har fika. Men hva i huleste er det?Jeg måtte til Sveriges egen fikahovedstad, Alingsås, for å finne ut av det. Er fika noe man gjør? Er det…
-
featured lam påske SponsetDry aged lammesadel med honningglaserte gulrøtter, fløtegratinerte poteter og lakrissaus
Dette er aller første gang jeg smaker Dry Aged lammekjøtt. Jeg har smakt Dry Aged oksekjøtt og sette stor pris på den fyldige smaken kjøttet får. Etter å ha hatt en episk middag i…
-
Hva forventes av en ny blender på markedet? For meg må den gjøre litt mer enn min forrige blender. Den bør ikke bråke mer enn den jeg har og den må være enkel å…
-
Det er ikke sikkert du ha hørt om restauranten Dos Palillos, men du kjenner nok noen som har vært der. Dette er en meget spesielt sted i den hippe/slitne bydelen Raval i Barcelona. Jeg har…
-
I går var jeg tilstede på lanseringsfesten til boken “Maaemo” av Esben Holmboe Bang på Maaemo i Oslo. De fleste vet etter hvert at dette er den eneste restauranten i Norge som har tre…
-
Så er den her snart da. Valentinedagen. En av årets desidert kleineste dager. I ukesvis er mailboksen min blitt spammet med tilbud om halvfrekt undertøy, rosa viner og romantiske restaurantmenyer. Er dette det vi egentlig…
-
Ah! Livet på Frogner, altså! I november åpnet Gioia i Eckersbergsgate 41. Jeg har visst om stedet siden før de åpnet, men fordi det er vinter har det ikke fristet med is. Så dum…
-
Denne uken har jeg fått et skikkelig sjokk. Min kjæreste fra studenttiden gjennom to år, døde i en alder av 45 år. Han døde av alkoholisme. Jeg kan ikke fatte det. En suksessfull mann…
-
Nå er jeg på vei til Bologna der det hele startet for et år siden. Jeg tok den store avgjørelsen som jeg ikke har angret på. Jeg sa opp fast jobb. Tør man det? Etter å…
-
Ja, hva skulle jeg ha gjort uten min tante Tove på Island. Hun sitter med oppskrifter fra min mormor i Danmark. Klejner er en av oppskriftene jeg lenge har hatt lyst til å prøve.…
-
Julen handler om tradisjoner og tradisjonsmat som lutefisk, rakfisk, ribbe og pinnekjøtt. Alt dette får du kjøpt på Bondens marked under det store julemarkedet på Valkyrie plass den 14.- 17. desember. Julen handler også…
-
Årets vakreste kokebok kom sent i år. Kari Innerå har kommet med en fantastisk flott praktbok som hun har laget sammen med vinekspert Merete Bø og fotograf Sune Eriksen. Det har tatt fire år.…
