tilbehør vegetar

Bulgur på den beste måten

mai 21, 2013

Tilbehør er ikke bare potet og ris. Du har bulgur også. Det er kanskje det lettest karbotilbehøret å lage. Smaken på kornene er lett nøtteaktig og det egner seg til grillet kjøtt, fisk eller i en vegetarrett.

Jeg kjøper bulgur i min lokale grønnsaksbutikk. Kornene utvider seg under koking, så mål opp på sammen måte som du gjør når du koker ris.
Skjær en sjalottløk i små-små biter. Mykne i litt olje.
Start med å vask bulgurkornene i rennende, kaldt vann. Tilsett kornene i løken. Så heller du på dobbel mengde vann og litt salt og koker opp. Senk temperaturen og tilsett gjerne litt god grønnsakskraft. La trekke på medium varme i ca 10 minutter. Nå er bulguren nesten ferdig. Tilsett en god klump smør og rør forsiktig rundt.
I en panne rister du mandelflak eller pinjekjerner. Tilsett dette i bulguren sammen finhakkede urter etter ønske. Jeg liker enten koriander, mynte eller bladpersille, men det kommer litt an på hva du skal servere det til.

Du kan også krydre bulguren ekstra. Da vil jeg anbefale en krydderblanding som heter ras-el-hanout

 

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar